Salade de chou blanc, poulet, Saint Agur et fruits secs.

Croquante, généreuse et pleine de contrastes, cette salade de chou mêle des saveurs à la fois douces et puissantes.

Le fondant des dés de poulet et du Saint Agur vient équilibrer le croquant du chou et des noisettes, tandis que les raisins secs et les baies de goji apportent une touche sucrée et légèrement acidulée.

Une recette simple, rapide et gourmande, idéale pour un repas léger mais plein de caractère.
 

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : Pour 3 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  Un quart de chou blanc finement émincé,
•  Des dés de poulet cuits (nous avons utilisé un blanc restant d'un poulet roti),
•  Des dés de Saint Agur,
•  Une poignée de noisettes concassées,
•  Des raisins secs,
•  Des baies de goji sèches.

Pour la sauce :

•  2 cuillères à soupe d’huile de noix ou d’olive,
•  1 cuillère à soupe de miel,
•  1 cuillère à soupe de vinaigre,
•  Sel et poivre.

Préparation :

1. Mettre le chou émincé dans un grand saladier. Le masser 1 minute avec une pincée de sel pour l’attendrir.

2. Ajouter les dés de poulet, le Saint Agur, les noisettes, les raisins secs et les baies de goji.

3. Mélanger les ingrédients de la sauce puis verser sur la salade.

4. Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
 

Astuce gourmande :
Le mélange sucré-salé fonctionne très bien avec le côté puissant du Saint Agur, pour plus de fraîcheur, on peut ajouter quelques lamelles de pomme ou de poire.
 

Bon appétit !!!