Pois chiches grillés au paprika fumé.

Il y a des recettes qui demandent des heures en cuisine … et puis il y a celles qui nous font passer pour un chef avec trois fois rien. 
Ces pois chiches croustillants font partie de cette deuxième catégorie.
En quelques minutes de préparation et un petit tour au four, les voilà transformés en de véritables petites bombes de saveurs.

À l'apéritif, ils disparaissent plus vite que les chips (et ça, c'est un exploit ).
Dans une salade, ils apportent ce petit croquant qui fait toute la différence.
Et si, par hasard, vous vous dites : « Je vais en garder pour demain », sachez qu'il y a de fortes chances que quelqu'un passe par la cuisine avant vous … ou que ce quelqu'un, ce soit vous !

Entre le paprika fumé, le parmesan qui vient délicatement les enrober et cette texture irrésistiblement croustillante, difficile de n'en picorer qu'une poignée.
Prévenez les gourmands de la maison : aujourd'hui, les pois chiches quittent leur rôle de simple accompagnement pour devenir les véritables stars de
l'apéro.
 

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 35 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3/4 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 265 g de pois chiches cuits (poids égoutté),
• 2 cuillères à café d'huile d'olive,
• 1 cuillère à café de paprika fumé,
• 1 cuillère à café d'ail en poudre,
• 1 cuillère à café de parmesan râpé,
• 1 cuillère à café de sel.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante si possible).

2. Égoutter soigneusement les pois chiches puis les sécher avec un torchon propre ou du papier absorbant. Plus ils seront secs, plus ils deviendront croustillants.

3. Les déposer dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive, le paprika fumé, l'ail en poudre et le parmesan. Mélanger pour bien les enrober.

4. Etaler les pois chiches en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Enfourner pendant 25 à 35 minutes, en remuant la plaque à mi-cuisson. Les pois chiches doivent être bien dorés et croustillants.

6. À la sortie du four, ajouter immédiatement le sel et mélanger délicatement afin qu'il adhère aux pois chiches encore chauds.

7. Laisser refroidir une dizaine de minutes : ils deviendront encore plus croquants.

Astuces gourmandes :

• Les déguster à l'apéritif, dans une salade ou comme en-cas gourmand.

• Pour encore plus de saveurs, ajouter une pincée de piment d'Espelette, d'herbes de Provence ou de curry.

• Ils se conservent 2 à 3 jours dans une boîte métallique ou un bocal non hermétique afin de préserver leur croustillant.

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Avec cette recette, nous participons aux anniversaires du mois de juin, de la page "tests de recettes entre blogueurs".

 

 

Cette recette est extraite du blog d'Isabelle, "quelques grammes de gourmandise", à qui nous souhaitons un très joyeux anniversaire !!! 

 

Bon appétit !!!

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