Muffins olives noires, jambon et gruyère.

Des muffins … sans moules à muffins !!!

En plein déménagement, on a parfois beau chercher … les moules à muffins sont, eux aussi, partis vivre leur petite aventure dans un carton.

Mais pas question pour autant de renoncer à notre petite fournée apéritive. 

Nous avons donc improvisé avec ce que nous avions sous la main et utilisé notre moule Demarle, en remplissant les empreintes de façon à obtenir des portions à peu près équivalentes à celles de muffins.

Et finalement … quelle bonne idée.
Des petites bouchées moelleuses aux olives noires, jambon et gruyère, parfaites pour l'apéritif.

Comme quoi, en cuisine comme dans un déménagement, il faut parfois savoir s'adapter et faire avec les moyens du bord.

Et le verdict ? On s'est régalés.

Une recette simple, gourmande et parfaite à refaire … même lorsque les cartons seront enfin déballés !!!

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 25 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 5/6 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 3 œufs,
• 150 g de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• 10 cl de lait,
• 8 cl d'huile neutre,
• 100 g de gruyère râpé,
• 100 g d'olives noires dénoyautées,
• 100 g de jambon blanc,
• Sel et poivre.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Couper les olives noires en petites rondelles et le jambon en petits dés.

3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et l'huile.

4. Ajouter progressivement la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Incorporer le gruyère râpé, les olives et le jambon.

6. Poivrer et saler très légèrement, car les olives, le jambon et le gruyère sont déjà salés.

7. Répartir la préparation dans les empreintes mini-muffins, en les remplissant aux ¾.

8. Enfourner environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient joliment dorés.

9. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.

Astuce gourmande :

On peut les préparer quelques heures à l'avance. Ils sont délicieux tièdes ou à température ambiante. Et pour varier, ajouter quelques petits dés de poivron, tomates séchées ou même un peu de ratatouille bien égouttée. 

Bon appétit !!!