Chantilly au mascarpone et à la vanille.

Douce comme un rêve, ferme comme une promesse, la chantilly mascarpone à la vanille c'est une touche magique qui transforme une simple coupe de fraises, une crèpe, une boule de glace en pur moment de bonheur.

Indispensable dans une charlotte aux fruits rouges, gourmande dans un café, elle fait le bonheur des petits comme des grands.
 

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : 4/6 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 100 g de mascarpone,
• 200 g de crème fraîche entière (bien froide),
• 50 g de sucre glace,
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
   

Préparation :

Placer le bol du robot, le fouet, la crème et le mascarpone au congélateur pendant 30 minutes (ou au réfrigérateur pendant 1 heure).

Verser la crème et le mascarpone dans le bol. Commencer à fouetter à vitesse lente jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis augmenter progressivement la vitesse.

Lorsque la chantilly est bien ferme, ajouter le sucre glace et la vanille. Fouetter encore quelques secondes pour bien les incorporer.

Veiller à ne pas trop fouetter afin d’éviter que la préparation ne se transforme en beurre.

Conservation :

Transférer la chantilly dans un récipient hermétique pour éviter qu’elle n’absorbe les odeurs, puis réserver au réfrigérateur.

Bon appétit !!!