Chantilly au mascarpone et à la vanille.

Douce comme un rêve, ferme comme une promesse, la chantilly mascarpone à la vanille c'est une touche magique qui transforme une simple coupe de fraises, une crèpe, une boule de glace en pur moment de bonheur.

Indispensable dans une charlotte aux fruits rouges, gourmande dans un café, elle fait le bonheur des petits comme des grands.

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : 4/6 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

100 gr de mascarpone,

200 gr de crème fraiche entière,

50 gr de sucre glace,

Une cuillère à café d'extrait de vanille.

Préparation :

Pour plus de facilité, 30 minutes avant, mettre le bol du robot, le fouet, la crème et le mascarpone au congélateur (ou une heure au réfrigérateur).

Verser la crème et le marcarpone dans le bol du robot, commencer à fouetter doucement, jusqu'à ce qu'ils se mélangent bien et augmenter la vitesse progressivement.

Lorsque la chantilly est montée, ajouter le sucre et la vanille, fouetter quelques secondes de plus pour bien incorporer le sucre.

Sauf pour une utilisation immédiate, verser la chantilly dans une boite ou un bol avec couvercle afin qu'elle n'absorbe aucune odeur et réserver au réfrigérateur.

Elle se conservera deux jours maximum au réfrigérateur.

Bon appétit !!!