Pâte à pizza maison.

Chez nous, une soirée pizza, c'est toujours un moment de bonheur !!!

Il y a des odeurs qui mettent tout le monde d'accord, et celle d'une pâte à pizza qui lève tranquillement en fait partie.

C'est une recette simple, faite avec quelques ingrédients du placard, mais qui transforme un repas ordinaire en un vrai moment de convivialité.

Nous aimons prendre le temps de préparer notre pâte maison.

Pendant qu'elle repose, chacun imagine déjà sa garniture préférée : beaucoup de fromage, quelques légumes du jardin, une touche de charcuterie … ou un mélange de tout cela.
C'est aussi ce qui fait le charme de la pizza : elle s'adapte à toutes les envies.

Aujourd'hui, nous partageons avec vous notre recette de pâte à pizza, celle qui nous accompagne depuis des années.

Elle est souple, facile à travailler, moelleuse à l'intérieur et délicieusement croustillante sur les bords après cuisson.

Une recette simple, sans chichis, qui a toujours beaucoup de succès à la maison.

Alors, farinez votre plan de travail, retroussez vos manches et préparez-vous à régaler toute la famille.
Il ne vous reste plus qu'à choisir vos garnitures … et à savourer le plaisir du fait maison.

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⏱ Temps de préparation : 20 minutes

⏱ Temps de cuisson : 15/20 minutes

⏱ Temps de pause : 2h30

🍴 Nombre de gourmands : 3/4 personnes 

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A vos casseroles ...

Pâte après la deuxième pousse, toute gonflée.

Ingrédients :

• 300 g de farine,
• 150 ml d'eau tiède,
• 10 g de sel,
• 15 g de levure fraiche (ou 8 g de levure sèche),
• 8 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation :

1. Délayer la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer 10 minutes.

2. Verser la farine dans le bol du robot patissier (ou dans un grand saladier), ajouter le sel et mélanger.

3. Incorporer l'huile d'olive puis le mélange eau-levure.

4. Pétrir pendant 10 à 12 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et élastique.

5. Former une boule, la déposer dans un saladier légèrement huilé, couvrir d'un torchon et laisser lever 1 h 30 à 2 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. Dégazer délicatement la pâte.

7. Laisser reposer encore 20 à 30 minutes avant d'étaler.

8. Garnir selon vos envies et cuire dans un four préchauffé à 250 °C (ou température maximale) pendant 8 à 12 minutes, idéalement sur une pierre à pizza ou une plaque très chaude.

A venir, notre recette préférée de pizza.

Bon appétit !!!