Salade de pommes de terre au saumon fumé.

L'été, rien de tel qu'une grande salade fraîche, généreuse et colorée à partager en famille ou entre amis.

Cette salade associe la douceur des pommes de terre, le fondant du saumon fumé, le croquant de la salade et la fraîcheur des tomates cerises.

Une touche de citron vient relever l'ensemble pour un résultat aussi gourmand que léger.

Simple à préparer, cette recette est parfaite pour un déjeuner d'été, un buffet ou un repas du soir accompagné d'un bon morceau de pain.

Une salade complète qui fait toujours son petit effet sur la table.

Bonne découverte et surtout … régalez-vous !!!
 

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⏱ Temps de préparation : 20 minutes

⏱ Temps de cuisson : 15/20 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3/4 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 1 laitue ou 1 salade romaine,
• 4 à 5 pommes de terre à chair ferme,
• 200 g de saumon fumé,
• 250 g de tomates cerises,
• 1 citron,
• Quelques brins de ciboulette.
   

Pour la vinaigrette :

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 cuillères à soupe de jus de citron,
• 1 cuillère à café de moutarde,
• Sel et poivre.

Préparation :

1. Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les laisser refroidir, les éplucher si nécessaire puis les couper en gros dés.

2. Laver, essorer et couper la salade en morceaux.

3. Couper les tomates cerises en deux.

4. Détailler le saumon fumé en lanières.

5. Préparer la vinaigrette en mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.

6. Répartir la salade sur un grand plat de service.

7. Ajouter les dés de pommes de terre, les tomates cerises et le saumon fumé.

8. Décorer avec quelques rondelles de citron.

9. Arroser de vinaigrette juste avant de servir.

10. Parsemer de ciboulette ciselée si souhaité et déguster bien frais.
     

 Astuce gourmande :

Pour une salade encore plus savoureuse, utiliser des pommes de terre encore légèrement tièdes : elles absorbent une partie de la vinaigrette et développent davantage leurs saveurs.

Saupoudrer d'herbes de provence ou de thym tout simplement.

Bon appétit !!!