Salade d'endives, pommes, jambon et féta.

19 Octobre 2026

Envie d’une salade fraîche, croquante et pleine de gourmandise ?

Voici notre salade d’endives aux pommes, dés de jambon et féta, une jolie association de saveurs et de textures qui met les papilles en éveil.

Le petit goût légèrement amer des endives se marier à merveille avec la douceur fruitée de la pomme, le côté généreux du jambon et la saveur délicatement salée de la féta.

Le tout relevé d’une petite vinaigrette à la moutarde pour apporter juste ce qu’il faut de caractère.

Une recette simple, rapide et colorée, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner sans complication.

Chez nous, on aime ces petites salades composées qui permettent de se régaler sans passer des heures en cuisine.

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : 3/4 personnes

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

3 endives,
1 pomme,
150 g de dés de jambon,
100 g de féta,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre,
1 cuillère à café de moutarde,
Du persil,
Sel et poivre du moulin.

Préparation :

Préparer les endives : laver les endives, retirer les premières feuilles si nécessaire, couper la base et détailler en rondelles. Retirer le petit cône central pour atténuer l’amertume, si souhaité.
Préparer la pomme : laver la pomme, retirer le trognon et couper en petits dés. Émietter ou détailler la féta en cubes.
Assembler la salade : déposer les endives dans un saladier. Ajouter les dés de pomme, les dés de jambon et les cubes de féta. Mélanger délicatement.
Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde avec le vinaigre de cidre. Incorporer progressivement l’huile d’olive, puis poivrer et saler légèrement.
Assaisonner : verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélanger délicatement, parsemer de persil.