Velouté poireaux/pommes de terre au kiri.

Avec les poireaux, on peut faire bien plus que les regarder pousser au fond du jardin. 

Aujourd’hui, on vous propose un bon velouté de poireaux au Kiri, tout doux, tout crémeux et surtout très facile à préparer grâce à notre fidèle Cookéo.

Quelques ingrédients tout simples, un petit tour sous pression, trois Kiri pour la gourmandise et un coup de mixeur … et voilà une soupe réconfortante qui réchauffe les estomacs et met tout le monde d’accord.

Chez Mam’s and Pap’s, on aime les recettes sans chichis, celles qui font du bien et qui nous donnent envie de plonger la cuillère dans le bol jusqu’à la dernière goutte.

Alors, on sort les cuillères, on attache sa serviette au tour du coup et on passe à table.

1. Faire revenir les poireaux :

Laver et couper les poireaux en rondelles. Éplucher la pomme de terre et la couper en petits dés.

En mode Dorer, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans la cuve. Ajouter les poireaux et les faire revenir environ 5 minutes en remuant.

2. Ajouter le bouillon :

Ajouter les dés de pomme de terre, le cube de bouillon de volaille et l’eau.

Mélanger, puis fermer le Cooké

3. Cuire sous pression :

Sélectionner le mode Cuisson sous pression pendant 10 minutes.

4. Mixer et ajouter le Kiri :

À la fin de la cuisson, laisser retomber la pression avant d’ouvrir le Cookéo.

Mixer les légumes avec les Kiri jusqu’à obtenir un velouté bien lisse. Poivrer et goûter avant de saler, car le bouillon est déjà salé.

Servir bien chaud.