Rillettes de saumon fumé au citron vert.

 
Le samedi c'est apéro !!!

Une tartinade express pleine de saveurs.

Rapide à préparer et pourtant délicieuse, cette recette associe la douceur du saumon fumé à la fraîcheur du citron vert et de la ciboulette.

En quelques minutes seulement, on obtient une mousse onctueuse à servir dans un joli contenant, accompagnée de pain grillé pour un apéritif réussi.

Un petit plat simple, raffiné et toujours apprécié.
 

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⏱ Temps de préparation : 5 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : 3/4 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  200 g de saumon fumé,
•  20 cl de crème fraîche,
•  Ciboulette,
•  1 citron vert,
•  Tranches de pain grillé.

Préparation :

Dans le bol d’un robot, déposer le saumon fumé, la crème fraîche, le jus d’un demi-citron vert et un peu de ciboulette. Mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

Transférer la préparation dans un joli récipient.
Décorer avec une rondelle de citron.

À déguster avec les tranches de pain grillé.
 

Idées et variantes savoureuses :

* Ajouter une touche de peps : râper un peu de zeste de citron vert dans la préparation pour intensifier la fraîcheur.

* Variante fromage frais : remplace rune partie de la crème par du fromage type Philadelphia ou mascarpone pour une texture encore plus onctueuse.

* Petite pointe d’épices : une pincée de piment d’Espelette ou de poivre rose apporte un léger contraste relevé.

* Ciboulette + herbes : mélanger avec de l’aneth ou du persil plat pour varier les parfums.

* Version verrines : dresser la mousse dans de petites verrines et ajoute des œufs de saumon ou un mini croûton sur le dessus.

* Pain amélioré : proposer des blinis, des toasts aux céréales ou des crackers maison en alternative au pain grillé.

Bon appétit !!!