Ramequin au camembert.

 D'après notre ami wiki, ramequin est une appelation désignant un fromage originaire du canton de Saint Rambert en Bugey.

Le ramequin désigne également le nom de la spécialité culinaire qui permet de le consommer sous forme de fondue.

Cette recette est une vieille recette de famille, nous ne  saurions dire ni comment, ni pourquoi cette fondue de camembert fut ainsi nommée mais à mon avis c'est une adaptation de la recette d'origine.

Il est essentiel d'utiliser des camemberts au lait cru, afin qu'ils fondent bien et de les sortir du réfrigérateur quelques heures avant.

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⏱ Temps de préparation : 30 minutes

⏱ Temps de cuisson : 10 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

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A vos casseroles !!!

Ingrédients :

• 2 camemberts au lait cru,
• 2 gousses d'ail,
• 10 gr de beurre,
• De l'eau bouillante, 
• Une baguette de pain.

Préparation :

Enlever toute la peau des camemberts.

Eplucher et émincer finement les gousses d'ail.

Faire bouillir un peu d'eau.

Couper le pain en cubes.

Cuisson :

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, y ajouter l'ail et le faire cuire sans laisser colorer.

Ajouter les camemberts, les laisser fondre à feu doux sans cesser de remuer.

Lorsqu'ils sont bien fondus, ajouter de l'eau bouillante, petit à petit, jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.

Comme pour une fondue Savoyarde, piquer des cubes de pain sur une fourchette (ou un pic à fondue) et tremper.

Servir avec une salade verte et pourquoi pas, un peu de charcuterie.

Bien évidemment celle ou celui qui fera tomber son pain aura un gage.

Bon appétit !!!