Sauce au skyr et au citron.

Sauce skyr-citron, la touche fraicheur qui fait tout.

Envie d'une sauce légère mais pleine de caractère ?

Cette sauce au skyr et citron est l'alliée parfaite de vos plats, crudités croquantes, légumes rôtis, poissons grillés, ou falafels maison.

Le skyr apporte douceur et texture tandis que le citron réveille l'ensemble avec une acidité vive et désaltérante.

Un filet d'huile d'olive, une pointe d'ail ou d'herbes fraiches et voilà une sauce simple, saine et délicieusement addictive.

Prête en cinq minutes, cette sauce fait rimer équilibre et gourmandise.

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⏱ Temps de préparation : 5 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• Un skyr (100 gr),
• Le jus d'un demi citron,
• Une demi cuillère à café de moutarde forte,
• Une demi cuillère à café de pulpe d'ail (ou une gousse d'ail ou de l'ail semoule),
• Quelques tiges de ciboulette,
• Sel, poivre.

Préparation :

Laver, sécher la ciboulette et la ciseler.

Dans un bol, mettre le skyr, la moutarde, le jus de citron, l'ail, la ciboulette, saler et poivrer au gout et bien mélanger à l'aide d'un petit fouet ou d'une cuillère magique.

Couvrir le bol avec et entreposer au frais au moins une heure afin que tous les arômes se mélangent bien.

Nous avons utilisé cette sauce dans une salade de pâtes qui sera publiée très prochainement.

Mais elle sera parfaite aussi pour accompagner des boulettes de poulet, ou des croquettes de cabillaud ou encore des falafels ainsi que pour y tremper des bâtonnets de légumes et bien d'autres encore.

Bon appétit !!!

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