Jardinière de légumes.

Un classique plein de couleurs et de saveurs.

La jardinière de légumes c'est l'assiette du printemps et de l'été par excellence.

Un mélange tendre et savoureux de petits pois, carottes et pommes de terre, mijotés doucement pour révéler leur douceur.

C'est une recette simple, saine et tellement réconfortante.

Elle accompagne à merveille une viande rôtie, un poisson ou se suffit à elle même pour un repas léger et végétarien.

Faites entrer un peu de jardin dans votre cuisine avec cette jardinière pleine de fraicheur et de couleurs.

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 8 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 3 carottes,
• 3 pommes de terre,
• 200 gr de petits pois (poids écossés), 
• 2 oignons nouveaux,
• 2/3 feuilles de salade,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Un bouillon kub,
• 25 cl d'eau.

Préparation :

Ecosser les petits pois si vous utilisez des frais.

Éplucher les carottes et les pommes de terre, couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes, ni trop gros, ni trop petits.

Éplucher les oignons et les émincer.

Ciseler les feuilles de salade.

Cuisson :

Verser les deux cuillères d'huile d'olive dans une casserole, lorsqu'elle est chaude y faire revenir les oignons une minute, ajouter les pommes de terre et les carottes et poursuivre la cuisson 2 minutes de plus, saler, poivrer, les oignons ne doivent pas colorer.

Ajouter l'eau, le kub et les petits pois et faire cuire environ 30 minutes (les légumes doivent être fondants).

Cuisson au cookéo :

Lorsque le kub est bien dilué dans l'eau, fermer le couvercle et faire cuire sous pression 6 minutes.

Bon appétit !!!

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