Piments de padron et son intrus.

L'apéro du samedi ...

L'intrus s'est invité à table !!!

Chez nous, les piments de Padrón sont toujours synonymes de convivialité … et de suspense.

On dit souvent : « Tous sont doux, sauf un… » Eh bien cette fois, l'intrus ne s'est même pas caché : il est arrivé tout de rouge vêtu, fier comme un coq au milieu de ses cousins verts.

Une recette toute simple, juste des piments, un filet d'huile d'olive et une pluie de fleur de sel.

Parfaite à partager à l'apéritif, en espérant que l'intrus tombe dans l'assiette de quelqu'un d'autre !!!

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⏱ Temps de préparation : 5 minutes

⏱ Temps de cuisson : 15 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

500 g de piments de Padrón,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
Fleur de sel ou gros sel,
Facultatif : 1 gousse d’ail écrasée en fin de cuisson.

Préparation :

Laver les piments et les sécher parfaitement avec un torchon.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif.
Ajouter les piments en une seule couche et les faire griller 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement.
Ils doivent être bien boursouflés et légèrement noircis.
Hors du feu, saupoudrer généreusement de fleur de sel et servir aussitôt.

Astuce gourmande :

Ne jamais couvrir la poêle, sinon les piments vont cuire à la vapeur au lieu de griller.

Retirer les piments de la poêle et à la place faire frire des oeufs, dans le reste d'huile de cuisson, ils seront extra.

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Avec cette recette nous participons à compile moi un menu, dont l'organisatrice est Nath, du très joli blog "une cuisine pour voozenoo".