Miel à la vanille.

Il y a des recettes qui ne demandent presque rien, sinon du temps et un peu de patience.

Le miel à la vanille fait partie de celles-là.

Un simple miel doux, une gousse de vanille fendue et la magie opère lentement, sans feu ni précipitation.

Au fil des jours, le miel s’imprègne de notes chaudes et réconfortantes, comme un parfum d’enfance ou de voyage lointain.

C’est une recette minimaliste, naturelle, presque méditative, parfaite pour sublimer un yaourt, une tisane du soir ou une tranche de pain encore tiède.
 

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : Pour un pot

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  250 grs de miel d'acacia, 
•  1 gousse de vanille.

Préparation :

1. Fendre la gousse de vanille dans la longueur avec un couteau.

2. Gratter les graines à l’intérieur.

3. Mettre les graines + la gousse fendue directement dans le pot de miel.

4. Mélanger doucement avec une cuillère propre.

5. Refermer le pot.

Infusion :

* Laisser infuser 2 à 4 semaines à température ambiante.

* Remuer le pot 1 fois par semaine.

* Plus on attend, plus le goût sera intense.

Utilisations :

* Yaourts, fromages blancs,
* Infusions, thés et lait chaud,
* Pâtisseries, 
* Sur une tartine de fromage de chèvre chaud ...

Astuces importantes :

* Ne  jamais chauffer le miel, au-delà de 40 °C il perd ses propriétés.
* Utiliser toujours des ustensiles propres et secs.
* Si le miel cristallise, c’est normal.

Bon appétit !!!