Crumble aux figues, au miel et aux noisettes.

Le gouter du mercredi ...

La saison des figues est enfin là, (oui, un peu en avance cette année) et quel bonheur de les cuisiner. 

Aujourd'hui, nous vous proposons un dessert aussi simple que gourmand : un crumble aux figues, miel et noisettes.

Les figues deviennent fondantes à la cuisson, le miel sublime leur douceur naturelle et le crumble croustillant aux noisettes apporte une irrésistible touche de gourmandise.

Une recette de saison qui embaume la maison et qui se partage en famille ou entre amis … À déguster encore tiède, c'est tout simplement un régal.
 

____________________________________________________

⏱ Temps de préparation : 20 minutes

⏱ Temps de cuisson : 35 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3/4 personnes 

______________________________________________________
 

A vos casseroles ...

Ingrédients :

Pour la garniture :

• 10 à 12 figues fraîches bien mûres,
• 2 cuillères à soupe de miel (acacia ou toutes fleurs),
• 1 cuillère à café de vanille liquide,
• 1 cuillère à soupe de jus de citron,
• 30 g de noisettes concassées.
   

Pour le crumble :

• 100 g de farine,
• 80 g de beurre froid coupé en dés,
• 60 g de cassonade,
• 50 g de poudre de noisettes,
• 1 pincée de fleur de sel.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

2. Laver les figues puis les couper en quartiers. Les déposer dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.

3. Les arroser de miel et de jus de citron, ajouter la vanille puis mélanger délicatement. Parsemer de noisettes concassées.

4. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, la poudre de noisettes et la fleur de sel.

5. Incorporer le beurre froid du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse avec de grosses miettes.

6. Répartir le crumble sur les figues sans tasser.

7. Enfourner 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les figues soient fondantes.

8. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Astuces gourmandes :

• Servir ce crumble avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse.

• Quelques feuilles de thym citron ou de romarin apporteront une délicieuse touche parfumée.

• Remplacer les noisettes par des amandes ou des noix pour varier les plaisirs.

Bon appétit !!!