Flan coco, caramel.

Envie d'un dessert simple, gourmand et qui fait toujours son petit effet ?

Ce flan coco caramel est un véritable délice.

 Sous sa couche de caramel doré se cache un flan incroyablement fondant, parfumé à la noix de coco et à la vanille.

À la cuisson, la noix de coco forme une légère couche moelleuse qui contraste à merveille avec la douceur de la crème.

Facile à préparer avec quelques ingrédients du placard, ce flan est idéal pour un gouter, terminer un repas en beauté et pour régaler famille et amis.

Servi bien frais, il apporte une délicieuse touche d'exotisme qui invite au voyage … sans quitter la cuisine !

À vos fouets, c'est parti pour une recette aussi simple qu'irrésistible !!!
 

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 60 minutes 

🍴 Nombre de gourmands : 6/8 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 1 boîte de lait concentré sucré,
• 1 boîte de lait,
• 4 œufs,
• 80 grs de noix de coco râpée,
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Pour le caramel :

• 120 g de sucre,
• 3 cuillères à soupe d'eau.

Préparation :

• Préchauffer le four à 160°C.

• Préparer le caramel en faire fondre le sucre avec l'eau jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée.

• Verser immédiatement le caramel dans le fond d'un moule à cake ou d'un moule à flan et le répartir sur toute la surface.

• Fouetter les œufs avec le lait concentré sucré.

• Ajouter le lait de coco, le lait entier et l'extrait de vanille.

• Incorporer la noix de coco râpée et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

• Verser délicatement l'appareil sur le caramel.

• Déposer le moule dans un grand plat rempli d'eau chaude afin de cuire au bain-marie.

• Enfourner pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris tout en restant légèrement tremblotant au centre.

• Laisser refroidir à température ambiante.

• Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

• Passer la lame d'un couteau sur les bords du moule puis démouler sur un plat de service.

• Servir bien frais, nature ou accompagné d'un peu de noix de coco râpée.

Bon appétit !!!