Panna cotta à la vanille.

Le gouter du mercredi ...

Il y a des gourmandises qui n’ont pas besoin d’en faire trop pour séduire.
La panna cotta en fait partie.
Douce, onctueuse et délicatement parfumée à la vanille, elle évoque ces fins de repas où le temps ralentit, où l’on savoure simplement l’instant.

C’est le genre de recette qu’on aime partager à deux : facile à préparer, élégante sans effort et toujours prête à accueillir une touche personnelle, un coulis acidulé, un caramel gourmand ou des fruits de saison.
Derrière sa simplicité se cache un vrai petit plaisir, celui de créer quelque chose de beau et de bon avec presque rien.

Aujourd’hui, on vous emmène avec nous dans cette parenthèse sucrée, autour d’une panna cotta à la vanille, à la fois classique et pleine de douceur.

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 3/4 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 4 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 40 cl de crème fraîche entière liquide,
• 10 cl de lait entier,
• 70 g de sucre en poudre,
• 1 gousse de vanille ou une cuillère à café de vanille liquide,
• 2 feuilles de gélatine (environ 3,3 g au total).

Préparation :

1. Faire chauffer :
   
   Dans une casserole, verser la crème, le lait et le sucre.
   Ajouter la gousse de vanille fendue en deux et grattée (ainsi que les graines) ou la vanille liquide.
   Faire chauffer à feu doux sans porter à ébullition.
    

2. Préparer la gélatine :
   
   Pendant ce temps, plonger les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes pour les ramollir.
    

3. Incorporer la gélatine :
   
   Lorsque le mélange est bien chaud, retirer du feu.
   Essorer la gélatine et l’ajouter dans la préparation en mélangeant bien jusqu’à dissolution complète.
    

4. Mise en verrines :
   
   Verser la préparation dans des verrines.
    

5. Repos :
   
   Laisser tiédir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement 4h pour une meilleure tenue).

     6. Ajouter un coulis au moment de servir :

• fruits rouges,
• fraises,
• framboises,
• fruits exotiques,
• caramel beurre salé.