Cake bananes, noisettes.

Le p'tit déjeuner du dimanche ...

Moelleux, parfumé et délicieusement réconfortant, ce cake à la banane est un incontournable pour bien commencer la journée.

Sa texture fondante et son goût naturellement fruité en font un compagnon idéal du petit déjeuner ou d'une pause gourmande dans la journée.

Facile à préparer, il permet également de valoriser des bananes bien mûres tout en régalant toute la famille.

Pour encore plus de gourmandise, les amateurs de saveurs sucrées pourront le déguster avec une généreuse couche de confiture de fraises.

L'association de la douceur de la banane et des notes fruitées de la fraise est tout simplement irrésistible.

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⏱ Temps de préparation : 20 minutes

⏱ Temps de cuisson : Une heure

🍴 Nombre de gourmands : 4/5 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 60 g de sucre en poudre,
• 90 g de beurre praliné noisette,
• 3 œufs,
• 3 bananes moyennes très mûres,
• 1 cuillère à soupe de lait,
• 1 cuillère à café de cannelle,
• 200 g de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• Une demie cuillère à café de sel.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160°C en chaleur tournante de préférence. Beurrer puis fariner un moule à cake de 26 × 10 cm.

2. Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Verser le beurre fondu dans un saladier puis ajouter le sucre. Fouetter au batteur électrique pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

3. Ajouter les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout afin de bien les incorporer à la préparation.

4. Éplucher les bananes puis les écraser soigneusement à la fourchette dans une assiette ou un bol jusqu'à obtenir une purée. Ajouter le lait et la cannelle puis mélanger.

5. Incorporer la purée de bananes au mélange beurre-sucre-œufs. Mélanger quelques secondes au batteur ou au fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

6. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

7. Ajouter progressivement les ingrédients secs à la préparation. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule jusqu'à ce que la farine soit totalement incorporée. Éviter de trop travailler la pâte afin de conserver le moelleux du cake.

8. Verser la pâte dans le moule préparé puis égaliser la surface à l'aide d'une spatule.

9. Enfourner pour 50 minutes à 1 heure. Contrôler la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake : lorsqu'elle ressort sèche ou avec quelques miettes humides, le cake est cuit.

10. Sortir le moule du four puis laisser tiédir environ 10 à 15 minutes avant de démouler sur une grille.

11. Laisser refroidir complètement avant de déguster, ou servir tiède pour une texture encore plus fondante. 

Astuce gourmande :

Utiliser du beurre nature et ajouter de la cannelle dans la pâte.

Le beurre praliné de chez Grand Frais.

Bon appétit !!!