Compote de pommes, poires et bananes vanillée.

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette ultra simple mais terriblement réconfortante : une compote pommes, poires, bananes délicatement parfumée à la vanille.
Un dessert tout doux, 100 % maison, qui sent bon l’enfance et les goûters faits avec amour.

Ce que nous aimons dans cette compote ?

Son équilibre parfait : l’acidité de la pomme, la douceur fondante de la poire, la rondeur sucrée de la banane, le tout relevé par une touche subtile de vanille naturelle. Avec peu de sucre ajouté, elle se suffit à elle-même mais rien ne vous empêche d’y glisser une pincée de cannelle ou un filet de sirop d’érable si le cœur vous en dit.

Elle se savoure tiède, froide, en verrines, sur des crêpes ou avec un yaourt nature.

C’est aussi une excellente base pour les petits pots maison des tout-petits (à partir de 6 mois, en version bien lisse).

____________________________________________________

⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 15/20 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

______________________________________________________

A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 3 pommes, 
• 2 poires, 
• 2 bananes,
• Une cuillère à café d'extrait de vanille (ou une gousse de vanille),
• 40 gr de sucre,
• 30 gr d'eau,
• 10 gr de jus de citron.

Préparation :

Éplucher, épépiner et couper tous les fruits en morceaux.

Les mettre dans une casserole avec l'eau, le jus de citron, la vanille et le sucre.

Faire cuire à feu doux 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.

Mixer plus ou moins finement selon la texture désirée ou comme nous écraser à la fourchette.

Débarrasser dans des verrines ou un petit saladier et mettre au frais.

Une recette simple comme un câlin, parfaite pour utiliser des fruits un peu mûrs et faire le plein de douceur naturelle.

Astuce zéro gaspi : s’il en reste, on peut en faire des mini-cakes, l’utiliser comme base de smoothie ou congeler en portions.

Source de la recette, Isabelle du joli blog "Oh la gourmande".

Bon appétit !!!