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Cake chorizo, poivrons rouge et jaune.

 

Nous sommes samedi et le samedi c'est ... Apéro !!!

 

Cake aux poivrons rouges, jaunes & chorizo : un classique ensoleillé et gourmand.

S’il y a bien une recette qui sent bon l’été et la convivialité, c’est ce cake salé aux poivrons colorés et au chorizo.
À la fois moelleux, légèrement relevé et riche en saveurs méditerranéennes, il se glisse aussi bien sur une table d’apéritif que dans un panier de pique-nique.

 

Ce cake associe le fondant sucré des poivrons rouges et jaunes rôtis à la chaleur fumée du chorizo, le tout lié par une pâte aérée et parfumée à l’huile d’olive.
Il est aussi bon tiède que froid et s’accompagne à merveille d’une salade croquante ou d’un gaspacho frais.

C’est une recette simple et rapide mais qui fait toujours son petit effet.

En bonus : elle est personnalisable à l’infini (ajoutez du fromage, variez les épices, troquez le chorizo contre des lardons ou du tofu fumé …).

 

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 Temps de préparation : 20 minutes

 Temps de cuisson : 10 + 50 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 6 personnes 

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A vos casseroles ...

 

 

Ingrédients :

 

  • 150 g de farine,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 3 œufs,
  • 100 ml d’huile d’olive,
  • 120 ml de lait tiède,
  • 100 g de gruyère râpé,
  • 1 demi poivron rouge,
  • 1 demi poivron jaune,
  • 150 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts),
  • Sel, poivre.
Préparation :

 

1. Préparation des légumes et du chorizo :
  • Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

  • Laver les poivrons, les épépiner et les couper en petits dés.
    Les faites-les revenir 10 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pour les attendrir.

  • Retirez la peau du chorizo et coupez-le en demi-rondelles ou en dés.

2. Réalisation de l’appareil à cake
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et l’huile.

  • Ajouter la farine et la levure puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

  • Incorporer le gruyère râpé, les poivrons cuits et le chorizo.

  • Saler et poivrer.

3. Cuisson
  • Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé.

  • Enfourner pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau ressorte propre.

  • Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

Astuces & variantes :
  • Chorizo doux ou fort ? Le doux est plus consensuel pour les enfants ou les buffets, le fort apportera une touche piquante appréciée des amateurs.

  • Ajouter du fromage : fêta, comté, parmesan … pour varier les plaisirs.

  • Version végétarienne : remplacer le chorizo par des tomates séchées ou des olives noires.

  • Conservation : il se conserve 3 jours au frais, bien emballé dans du film alimentaire et peut se congeler tranché.

 

Bon appétit !!!

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C
Parfait pour l'apéro en effet !! bizzzz
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K
Un bon cake, on apprécie toujours les formules renouvelées, la tienne me plait bcp. Bisous et bon dimanche
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C
j'adore les cakes salés <br /> un régal <br /> bizzz ,bon dimanche
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N
Géniale cette petite salade, parfaite avec cette chaleur et bien parfumée j'adore, bisous
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