5 Juillet 2025
Nous sommes samedi et le samedi c'est ... Apéro !!!
S’il y a bien une recette qui sent bon l’été et la convivialité, c’est ce cake salé aux poivrons colorés et au chorizo.
À la fois moelleux, légèrement relevé et riche en saveurs méditerranéennes, il se glisse aussi bien sur une table d’apéritif que dans un panier de pique-nique.
Ce cake associe le fondant sucré des poivrons rouges et jaunes rôtis à la chaleur fumée du chorizo, le tout lié par une pâte aérée et parfumée à l’huile d’olive.
Il est aussi bon tiède que froid et s’accompagne à merveille d’une salade croquante ou d’un gaspacho frais.
C’est une recette simple et rapide mais qui fait toujours son petit effet.
En bonus : elle est personnalisable à l’infini (ajoutez du fromage, variez les épices, troquez le chorizo contre des lardons ou du tofu fumé …).
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⏱ Temps de préparation : 20 minutes
⏱ Temps de cuisson : 10 + 50 minutes
🍴 Nombre de gourmands : 6 personnes
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A vos casseroles ...
Ingrédients :
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Laver les poivrons, les épépiner et les couper en petits dés.
Les faites-les revenir 10 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pour les attendrir.
Retirez la peau du chorizo et coupez-le en demi-rondelles ou en dés.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et l’huile.
Ajouter la farine et la levure puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Incorporer le gruyère râpé, les poivrons cuits et le chorizo.
Saler et poivrer.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé.
Enfourner pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau ressorte propre.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Chorizo doux ou fort ? Le doux est plus consensuel pour les enfants ou les buffets, le fort apportera une touche piquante appréciée des amateurs.
Ajouter du fromage : fêta, comté, parmesan … pour varier les plaisirs.
Version végétarienne : remplacer le chorizo par des tomates séchées ou des olives noires.
Conservation : il se conserve 3 jours au frais, bien emballé dans du film alimentaire et peut se congeler tranché.
Bon appétit !!!
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