Gougères au cheddar.

Gougères au cheddar : le petit bijou crousti-fondant de l'apéro.

S’il y a bien une bouchée qui fait toujours son effet à l’apéritif, ce sont les gougères.

Et aujourd’hui, nous vous proposons une version ultra-gourmande : les gougères au cheddar.

Dorées, légères et pleines de caractère, elles sont prêtes à détrôner les cacahuètes lors de votre prochain apéro.

Parce qu’elles sont :

Moelleuses à l’intérieur, avec ce petit goût puissant de cheddar affiné.

Légèrement croustillantes à l’extérieur, comme il faut.

Parfaites à préparer à l’avance et encore meilleures tièdes.

Et surtout… impossible de n’en manger qu’une !!!

___________________________________________________

⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson 

🍴 Nombre de gourmands :  12 gourmands

______________________________________________________

A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 100 g de beurre
• 25 cl d’eau
• 150 g de farine
• 4 œufs
• 150 g de cheddar râpé (mature de préférence)
• 1 pincée de sel
• Poivre du moulin

1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur statique).
    

2. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le beurre coupé en morceaux et le sel.
    

3. Hors du feu, ajouter la farine d’un coup et mélanger vivement avec une spatule en bois.
    

4. Remettre sur feu doux et continuer à remuer jusqu’à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule homogène.
    

5. Laisser tiédir 2 minutes, puis incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
    

6. Ajouter le cheddar râpé et un peu de poivre.
    

7. Déposer des petites boules de pâte (à l'aide de 2 cuillères à café ou d'une poche à douille) sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
    

8. Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les gougères soient bien gonflées et dorées.
   
   Attention ... Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne retombent.
    

9. Servir chaud, tiède ou froid … avec un verre de frozé, un verre de vin blanc sec type Tariquet, une coupe de champagne, une sangria ou même un punch maison.

Les gougères se marient à merveille avec les bulles et les bons moments.

• Remplacer le cheddar par du parmesan, de l’emmental ou un fromage fumé pour varier les plaisirs.

• Il est possible d'ajouter des herbes ciselées (ciboulette, thym), une pointe de moutarde à l’ancienne ou une pointe de piment pour relever le goût.

• Les gougères se congèlent très bien.
  Il suffit de les réchauffer quelques minutes au four à 160°C avant de servir.

Bon apéro !!!

________________________________________________________________________________

 

Avec cette recette, nous participons au défi "A table au bord de la piscine", du site Recettes.de.

Le thème a été choisi par Sylvie, du joli blog "la machine à explorer".

 

Vous aimez nos recettes ?

N'hésitez pas à laisser un petit commentaire, cela nous fera très plaisir.

Retrouvez-nous sur Facebook :

Notre cahier de recettes plein de miettes.