Chocolat chaud aux épices pour le Père Noël.

Quand le froid mord les doigts et que la tournée s’annonce longue, même le Père Noël mérite un petit coup de pouce.

Cette année, on lui a préparé un chocolat chaud aux épices, bien crémeux, bien parfumé, capable de réchauffer sa barbe et de redonner de l’élan à ses rennes.

C'est Delphine qui nous a soufflé la recette ...

Et parce qu’une nuit à parcourir le monde demande un certain courage, une discrète cuillère de rhum ambré vient parfois se glisser dans la tasse qui lui est réservée … juste de quoi prolonger la magie ... et la bonne humeur.

Une recette réconfortante, un brin espiègle, à savourer après sa visite ou à laisser près du sapin, en espérant qu’il apprécie l’attention.
 

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⏱ Temps de préparation : 5 minutes

⏱ Temps de cuisson : 7 minutes

🍴 Nombre de gourmands : Pour 2 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  50 g de chocolat noir,
•  15 g de sucre de canne,
•  25 cl de lait entier,
•  12 cl de crème liquide,
•  1 bâton de cannelle,
•  1 anis étoilé,
•  1 gousse de cardamome légèrement écrasée.

Préparation :

1. Verser le lait et la crème dans une casserole.

2. Ajouter le sucre, la cannelle, l’anis étoilé et la cardamome.

3. Porter doucement à ébullition en remuant.

4. Retirer du feu, ajouter le chocolat noir et mélanger jusqu’à complète fonte.

5. Retirer les épices (cannelle, anis étoilé, cardamome).

6. Faire mousser le chocolat à l’aide d’un mixeur plongeant, en tenant la casserole légèrement penchée.

7. Répartir dans les tasses.

Préparation au Thermomix :

1. Mettre dans le bol : le lait, la crème, le chocolat, le sucre, la cannelle, l’anis étoilé et la cardamome.

2. Chauffer 7 min / 90°C / couteau inversé / vitesse 2.

3. Retirer les épices.

4. Mixer 20 sec / vitesse 8 pour obtenir une texture bien mousseuse.

5. Verser dans les tasses.

Astuces gourmandes :

  * Pour un chocolat encore plus intense, remplacer 10 cl de lait par de l’eau ou ajouter une pincée de fleur de sel juste avant de servir.

  * Et pour réchauffer le père Noël un peu plus longtemps, glisser une cuillère à café de rhum ambré dans la tasse qui lui est réservée.

  * Déposer les épices dans une boule à thé pour les récupérer plus facilement.
 

Avec cette recette nous participons au calendrier de l'avant, de la page Facebook, "tests de recettes entre blogueurs", nous avons choisi le thème des "boissons gourmandes" et le très joli blog de Delphine, "oh la gourmande".

Bon appétit !!!