Spaetzle poelées à la crème de parmesan.

Cette recette est signée Vanessa … et autant être honnêtes : nous avons complètement raté notre photo !!!

Plutôt que de vous décourager avec un cliché peu flatteur, nous vous invitons vivement à aller admirer la sienne, qui donne instantanément envie de passer à table.

C’est d’ailleurs exactement ce qui nous est arrivé : un coup d’œil à sa photo et hop, cette recette s’est retrouvée dans notre cuisine, pour notre plus grand plaisir.
 

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 10 minutes

🍴 Nombre de gourmands : Pour 2 personnes

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  1 paquet de 300 g de spaetzle à poêler,
•  20 cl de crème liquide,
•  60 g de parmesan râpé,
•  4 tranches de prosciutto chiffonade de jambon de Bayonne,
•  Sel et poivre,
•  Un peu de matière grasse (idéalement moitié beurre, moitié huile).

Préparation :

1. Faire chauffer une grande poêle avec un peu de matière grasse.
   Ajouter les spaetzle et les faire revenir environ 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et légèrement dorés.

2. Pendant ce temps, verser la crème dans une petite casserole.
   Faire chauffer à feu doux, ajouter 50 g de parmesan râpé et poivrer.
   Remuer régulièrement jusqu’à obtenir une sauce lisse et légèrement nappante.

3. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

4. Dresser les spaetzle dans les assiettes, napper de crème de parmesan, puis ajouter deux tranches de jambon par personne.
   Parsemer éventuellement du reste de parmesan.

Servir immédiatement.
 

Astuce gourmande : un tour de moulin à poivre, du poivre de Timut ou quelques copeaux de parmesan juste avant de servir font toute la différence.

Avec cette recette nous participons au défi de la page Facebook, "tests de recettes entre blogueurs", dont le thème de ce mois-ci est le fromage.

Cette recette est issue de joli blog de Vanessa "popote de petit bonhium".

Bon appétit !!!