Boeuf aux oignons et son riz cantonnais.

Envie d'un voyage gourmand sans quitter votre cuisine ?
Aujourd'hui, nous vous proposons un grand classique de la cuisine asiatique : le bœuf aux oignons.
Une viande tendre grâce à une marinade parfumée, des oignons fondants et une délicieuse sauce aux saveurs de soja qui enrobe chaque bouchée … Un plat simple à préparer, mais riche en goût !

Accompagné d'un riz cantonais ou d'un riz blanc bien chaud, ce bœuf aux oignons est parfait pour un repas convivial en famille.
Une recette qui rappelle les meilleures tables asiatiques et qui fera, sans aucun doute, le bonheur des amateurs de cuisine maison.

À vos baguettes … ou à vos fourchettes, et régalez-vous !!!
 

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 20 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3/4 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 500 g de bœuf (la partie fine de la hampe pour nous), coupé en très fines lamelles,
• 4 gros oignons,
• 3 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à café d'huile de sésame,
• 3 c. à soupe d'huile neutre,
• Gingembre en poudre ou frais râpé,
• Poivre du moulin.

Pour la marinade :

• 2 c. à soupe de vin blanc,
• 3 c. à soupe de sauce soja,
• 1 cuillère à soupe de Maïzena,
• 1 c. à soupe d'huile neutre,

• 1 c. à café d'huile de sésame.
   

• Du riz cantonnais.

Préparation :

1. Couper le bœuf en fines lanières, le mélanger avec la Maïzena, puis ajouter le vin, la sauce soja et les huiles. Remuer pour bien enrober la viande et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 3 heures.

2. Émincer finement les oignons.

3. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle. Saisir rapidement le bœuf en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit juste coloré. Le retirer et réserver.

4. Verser le reste de l'huile dans la poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et commencent à dorer.

5. Ajouter la sauce soja et l'huile de sésame, mélanger, puis remettre le bœuf dans la poêle. Poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes à feu moyen.
   Assaisonner avec le gingembre et un peu de poivre. Goûter avant d'ajouter du sel, la sauce soja étant déjà salée.

6. Servir aussitôt avec un riz blanc ou un riz cantonais.

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Avec cette recette nous participons à compile moi un menu, dont l'organisatrice est Nath, du très joli blog "une cuisine pour voozenoo".

Cette recette est extraite du blog de Catalina "Le blog de Cata".

Bon appétit !!!