Lasagnes blanches au poulet et poireaux.

Il y a des plats qui mettent tout le monde d'accord, et ces lasagnes au poulet et aux poireaux en font incontestablement partie. 

Avec leur garniture généreuse, leur béchamel onctueuse et leur gratin doré à souhait, elles offrent un délicieux mélange de douceur et de gourmandise.

Les poireaux apportent une touche fondante qui se marie à merveille avec le poulet, pour un repas familial aussi réconfortant que savoureux.

Cette recette est idéale pour préparer un bon plat à l'avance, que ce soit pour un déjeuner dominical, un dîner entre amis ou simplement pour se régaler en semaine.

Servies avec une salade verte, ces lasagnes feront le bonheur des petits comme des grands.

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⏱ Temps de préparation : 30 minutes

⏱ Temps de cuisson : Une heure

🍴 Nombre de gourmands : 4/5 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

Pour les lasagnes :

• 9 feuilles de lasagnes,
• 500 g de blanc de poulet,
• 3 poireaux,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 150 g d'emmental râpé,
• 50 g de parmesan râpé,
• Sel et poivre.

Pour la béchamel :

• 70 g de beurre,
• 70 g de farine,
• 80 cl de lait,
• 20 cl de crème fraîche entière,
• Sel et poivre.

Préparation de la garniture :

• Laver les poireaux puis les émincer finement.

• Éplucher et émincer l'oignon ainsi que les gousses d'ail.

• Couper les blancs de poulet en petits dés.

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.

• Faire revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes.

• Ajouter les poireaux puis laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

• Incorporer l'ail puis les dés de poulet.

• Faire cuire 5 à 6 minutes en mélangeant régulièrement.

• Saler et poivrer.

• Réserver.

Préparation de la béchamel :

• Faire fondre le beurre dans une casserole.

• Ajouter la farine puis mélanger pendant 1 minute.

• Verser progressivement le lait tout en fouettant afin d'éviter les grumeaux.

• Laisser épaissir sur feu doux.

• Incorporer la crème fraîche.

• Assaisonner avec le sel, le poivre et une pincée de muscade si désiré.

• Ajouter la moitié de l'emmental râpé puis mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Montage :

• Préchauffer le four à 180 °C.

• Étaler une fine couche de béchamel au fond d'un plat à gratin.

• Déposer une première couche de feuilles de lasagnes.

• Répartir une partie de la préparation au poulet et aux poireaux.

• Napper de béchamel.

• Renouveler les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.

• Terminer par une couche de béchamel.

• Parsemer du reste d'emmental râpé et du parmesan.

Cuisson :

• Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à obtenir un dessus bien doré.

• Laisser reposer 10 minutes avant de servir afin que les lasagnes se tiennent parfaitement.

Astuce gourmande :

Préparer ces lasagnes la veille les rend encore plus savoureuses. Une fois réchauffées doucement au four, elles deviennent encore plus fondantes et crémeuses.

Bon appétit !!!