Oeufs mimosa, tout simplement.

17/09/2026 08:31

Il y a des recettes qui traversent les générations sans jamais perdre leur charme … Les œufs mimosa en font partie.

Grand classique de nos tables, c’est une entrée que nous aimons beaucoup, aussi simple que gourmande.

Et pour l’anniversaire de Jules, qui en raffole, il était tout naturel de les préparer pour lui faire plaisir.

Des œufs, une garniture crémeuse et quelques brins de ciboulette … parfois, les recettes les plus simples sont aussi celles qui font le plus plaisir !

Une recette pleine de souvenirs, de gourmandise et d’amour, à partager en famille.

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⏱ Temps de préparation : 20 minutes

⏱ Temps de cuisson : 10 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 6 personnes

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

12 œufs,
3 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise,
Sel et poivre,
Ciboulette ou persil.

Préparation :

Cuire les œufs :

Déposer les œufs dans une casserole d’eau froide. Porter à ébullition, puis compter 10 minutes de cuisson. Les refroidir immédiatement dans de l’eau froide avant de les écaler.

Préparer la garniture :

Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur. Retirer délicatement les jaunes et les déposer dans un bol.

Écraser les jaunes à la fourchette, puis ajouter la mayonnaise, un peu de sel et de poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.

Garnir les œufs :

Répartir la préparation dans les blancs d’œufs, à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille pour une présentation plus jolie.

Parsemer de ciboulette ciselée.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !!!