Tiramisu aux spéculos.

Le gouter du mercredi ...

Le mercredi après-midi, c’est le moment parfait pour se retrouver autour d’un goûter fait maison.

Ce tiramisù aux spéculos, tout doux et ultra gourmand, est une valeur sûre pour régaler petits et grands.

Facile à préparer ensemble, sans cuisson, il se glisse dans de jolies verrines et attend sagement au frais jusqu’à l’heure du goûter.

Un dessert simple, convivial et plein de réconfort, comme on les aime à la maison.
 

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : Pour 6 personnes

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  4 œufs,
•  100 grs de sucre,
•  1 petit pot de mascarpone (250 grs),
•  24 spéculos.

Préparation :

1. Préparer la crème :

   * Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
   * Dans un grand saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
   * Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
 

2. Monter les blancs en neige :

   * Battre les blancs en neige bien ferme.
   * Les incorporer délicatement à la crème au mascarpone pour ne pas les casser.
 

3. Préparer les spéculos :

   * Écraser les spéculos (dans un sac congélation avec un rouleau à pâtisserie ou au mixeur) en morceaux moyens, pas en poudre fine.
 

4. Monter les verrines :

   * Dans chaque verrine, déposer 1 cuillère à soupe de spéculos.
   * Ajouter 2 cuillères à soupe de crème au mascarpone.
   * Répéter l’opération pour créer une deuxième couche.
 

5. Réfrigérer :

   * Placer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
 

6. Finition gourmande :

   * Au moment de servir, saupoudrer chaque verrine d’une cuillère de spéculos écrasés pour le croquant.

Astuce gourmande : Pour un petit twist, ajouter un filet de caramel ou un peu de chocolat râpé sur le dessus juste avant de servir.

Bon appétit !!!