Nouilles Chinoises aux crevettes et légumes.

Avant même de commencer la cuisson, cette recette évoque déjà un voyage de saveurs et de parfums.
Les nouilles chinoises aux crevettes et légumes sont un plat simple, coloré et chaleureux, qui rappelle la cuisine au wok, rapide, saine et pleine d’arômes.
Entre le croquant des carottes, la douceur du poireau, la légère sucrosité du poivron et la finesse des crevettes, chaque ingrédient trouve naturellement sa place pour créer un ensemble équilibré et gourmand.

C’est aussi une recette du quotidien, facile à préparer, qui ne demande que peu de temps mais offre un résultat savoureux et parfumé.
Le vin blanc apporte une touche délicate qui relève les légumes et donne de la profondeur au plat, tandis que les nouilles viennent lier l’ensemble pour en faire un repas complet et réconfortant. Préparée au wok, la cuisson rapide permet de conserver la texture des légumes et de préserver leurs goûts.

Idéale pour un dîner convivial, cette recette s’adapte facilement selon les envies et ce que l’on a sous la main.
Elle peut être relevée avec des épices, enrichie d’autres légumes ou simplement sublimée avec un bon poivre parfumé comme le Timut, qui apporte une note d’agrume surprenante et raffinée. C’est un plat généreux, accessible et parfumé, qui fait voyager sans quitter sa cuisine.
 

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⏱ Temps de préparation : 20 minutes 

⏱ Temps de cuisson : 25 minutes

🍴 Nombre de gourmands : Pour 3 personnes

Nombre d'étoiles :

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  1 oignon,
•  1 poivron jaune,
•  1 blanc de poireau,
•  2 carottes,
•  800 g de crevettes,
•  150 g de nouilles chinoises,
•  100 ml de vin blanc,
•  2 cuillères à soupe d’huile,
•  Sel et poivre.

Préparation :

1. Émincer l’oignon et le blanc de poireau.

2. Couper le poivron en fines lanières.

3. Éplucher les carottes puis les émincer.

4. Décortiquer les crevettes.

5. Faire chauffer l’huile dans un wok.

6. Ajouter tous les légumes et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

7. Verser le vin blanc, baisser le feu et laisser cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

8. Ajouter les crevettes, saler et poivrer, puis cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

9. Pendant ce temps, cuire les nouilles chinoises selon les indications du paquet. Les égoutter.

10. Ajouter les nouilles dans le wok, bien mélanger avec les légumes et les crevettes.

Servir immédiatement.

Astuce gourmande : Saupoudrer de poivre de timut au moment se servir, son parfum citronné s'accorde parfaitement avec les crevettes.

Bon appétit !!!