Porc à la crème et aux épices thaï.

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette improvisée qui a réveillé nos papilles : de tendres émincés de porc nappés d'une crème onctueuse et subtilement parfumés aux saveurs thaïlandaises.

Un plat simple, rapide et terriblement efficace pour faire voyager les morceaux du quotidien.

Il faut dire que nous n'avons pas l'habitude de cuisiner sans filet mais exceptionnellement cela a été le cas pour cette recette.

 Tout est parti de trois petites côtes de porc sorties du congélateur, que nous avions envie de préparer différemment, loin des sentiers battus.

Et le hasard fait bien les choses ... C'est juste après avoir imaginé et préparé ce plat que nous avons découvert le thème du mois chez Claudine, la cuisine de Gut.

Cela ne pouvait pas mieux tomber !!!

Pour rappel, "Compile moi un menu" est un super jeu culinaire organisé par Nath, dont le thème change chaque mois.

Et pour cette édition, c'est Claudine qui est aux commandes du choix du thème.

C'est donc avec cette jolie improvisation que nous participons ce mois-ci.

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 15 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 2 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 3 petites côtes de porc,
• 1 oignon,
• Du mélange thaï Picard,
• De la crème liquide,
• De l'huile d'olive,
• Un reste de riz basmati cuit,
• Sel et poivre.

Préparation :

1. Éplucher et émincer finement l'oignon.

2. Retirer l'os des côtes de porc et couper la viande en fines lanières (façon émincé). Cela permet une cuisson ultra rapide et une viande bien tendre.

3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

4. Faire revenir l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

5. Ajouter la viande et la faire dorer deux minutes.

6. Saler et poivrer selon le goût.

7. Ajouter du mélange thaï et bien mélanger pour enrober la viande et les oignons.

8. Verser la crème liquide dans la poêle.

9. Mélanger délicatement et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce épaississe légèrement.

10. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

11. Ajouter le riz dans la sauteuse, bien mélanger et couper le feu.

12. Servir bien chaud.

Bon appétit !!!