Compote de fraises au basilic.

L'été est la saison idéale pour profiter des fraises bien parfumées, gorgées de soleil et pleines de saveurs. Pour changer de la traditionnelle confiture ou de la simple salade de fruits, nous vous proposons une compote originale où la douceur des fraises se marie à merveille avec la fraîcheur du basilic.

Une association étonnante qui apporte une touche de caractère sans masquer le goût du fruit.

À savourer bien fraîche au petit-déjeuner, au goûter, avec un yaourt, une panna cotta ou tout simplement à la petite cuillère … parce qu'il y a des recettes si gourmandes qu'elles disparaissent avant même d'avoir trouvé leur place sur la table.
 

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 15 minutes 

🍴 Nombre de gourmands : 3/4 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• ,700 g de fraises bien mûres,
• 50 à 80 g de sucre (à ajuster selon la douceur des fraises),
• Le jus d'½ citron,
• 8 à 10 feuilles de basilic frais.

Préparation :

1. Laver les fraises, les équeuter puis les couper en morceaux.

2. Les déposer dans une casserole avec le sucre, le jus de citron.

3. Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Les fraises vont rendre leur jus puis commencer à compoter.

4. Ciseler finement les feuilles de basilic et les ajouter en fin de cuisson. Laisser cuire encore 2 à 3 minutes afin que le basilic parfume délicatement la compote.

5. Verser dans des pots individuels ou dans un petit saladier.

6. Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur.

Astuces gourmandes :

• Une pointe de vanille ou quelques tours de moulin à poivre noir sublimeront également les fraises.

• Cette compote se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

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Avec cette recette nous participons au défi
"recettes autour d'un ingrédient #134, dont la marraine est  Viviane, du très joli blog, "quoi qu'on mange".

Le thème de ce mois-ci est le basilic et ça tombe bien, il y en a plein le jardin cette année !!!

La liste des participant(e)s à cette Recette Pour Un Ingrédient…  C’est par ici :

Catalina du blog Le blog de Cata avec une Salade de fraises au basilic et citron

Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Sorbet au basilic et au citron vert

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec une Brochettes de fraises et mozzarella au basilic

Maïté du blog Passeport pour la Cuisine avec des Polpettes au basilic

Delphine du blog Oh, la Gourmande avec un Houmous de tomates séchées et basilic

Martine du blog Kilomètre 0 avec un Houmous au basilic

Soulef du blog Amour de Cuisine avec un Cake aux saveurs italiennes : tomates séchées, basilic, feta et pignons de pin

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec une Soupe froide de courgettes au basilic

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Soupe de fraises et chantilly au basilic

Josette du blog La cuisine de Josette avec une Bruschetta tomates, basilic, vache qui rit

Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec des Galettes de pommes de terre au basilic

Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes

Nath(alie) du blog Cuisine pour Voozenoo avec une Tarte tomates anciennes, basilic et ses fromages

Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Cake à la courgette jaune, feta et basilic

Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec une Polenta olives basilic

Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika

(Va)Nessa du blog Baking with Nessa avec des Cookies au Citron et Basilic Frais

Christine du blog Pause Nature avec une Tartinade de pois chiche au basilic

Mauricette du blog Momo Gâteaux avec une Tarte Fine aux Tomates Cerises, Pesto basilic et Mozzarella

Assia du blog Gourmandise Assia avec une Citronnade au citron et basilic

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec un Semifreddo basilic, citron vert et framboise

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec une Panna Cotta au Basilic – Coulis Pêches et Basilic – Granité de Basilic

Bon appétit !!!