Coulis d'abricots au miel de romarin.

Soleil en pot : c’est exactement ce que vous promet ce coulis d’abricots au miel de romarin.

Doux, parfumé et légèrement acidulé, il accompagne à merveille un yaourt nature, une panna cotta ou une tranche de gâteau au fromage.

Le mariage entre l’abricot et le miel de romarin apporte une touche méditerranéenne irrésistible.

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 15/20 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 500 gr d'abricots (poids dénoyautés), 
• 60 gr de miel de romarin,
• 20 gr de sucre,
• 15 cl d'eau.

Préparation :

Laver et dénoyauter les abricots, les couper en 4.

Dans une casserole, mettre les abricots, le miel, le sucre et l'eau.

Faire cuire en remuant fréquemment et à feu doux une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres.

Mixer le tout à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’un coulis lisse. Ajuster la texture avec un peu d’eau si besoin.

Ce coulis se conserve 4/5 jours au réfrigérateur.

• Pour une version plus corsée, ajouter une pincée de fleur de sel ou un soupçon de gingembre frais.

• Ce coulis peut aussi se congeler en petites portions (bacs à glaçons) pour une utilisation ultérieure.

Bon appétit !!!

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Avec cette recette nous participons au défi anniversaire de la page "tests de recettes entre blogueurs" et nous souhaitons un très joyeux anniversaire à Isabelle du joli blog "Quelques grammes de gourmandise".

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