Chataignes bouillies.

Le gouter du mercredi ...
 

Le mercredi, on part se promener dans les bois avec les enfants.

Les paniers à la main, on cherche les bogues qui s’ouvrent à terre, les doigts un peu piqués, les poches qui se remplissent de trésors bruns et brillants.

De retour à la maison, on épluche ensemble, on fait bouillir les châtaignes et on sert le tout avec un petit verre de bourru.

L’automne, tout simplement.
 

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⏱ Temps de préparation : 30 minutes

⏱ Temps de cuisson : 30 minutes

🍴 Nombre de gourmands : Pour 3/4 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 500 grs de chataignes,
• Une cuillère à café de gros sel,
• Une feuille de figuier.

Préparation :

1. Éplucher les châtaignes :

* Choisir des châtaignes bien pleines (sans trou ni moisissure).
* Avec un couteau bien affûté, retirer la première peau.
 

2. Cuisson après épluchage :

* Les mettre dans une casserole d’eau froide avec une cuillère à café de gros sel et une feuille de figuier.
* Porter à ébullition puis faire cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
* Les égoutter doucement pour ne pas les casser.
* Éplucher la deuxième peau tant qu'elles sont chaudes.

3.  Cuisson au cookéo :

Faire cuire en mode "sous pression" 10 minutes.

Astuce conservation :

Les châtaignes crues épluchées se congèlent parfaitement bien.
Elles se garderont plusieurs mois et pourront être cuites directement sans les décongeler.

Bon appétit !!!