Salade au chorizo et au bleu d'Auvergne.

Une salade pleine de contraste et de caractère ...

La douceur légèrement sucrée de la feuille de chêne accueille le chorizo, que vient équilibrer le bleu d’Auvergne fondant.

Les noix croquantes et les croûtons dorés ajoutent texture et gourmandise, tandis qu’une vinaigrette simple (huile de noix, moutarde et balsamique) vient lier le tout.

Un plat rapide, généreux et rustique comme on les aime : idéal pour un déjeuner savoureux ou une entrée qui fait impression sans chichi.
 

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 4 minutes

🍴 Nombre de gourmands : Pour 2 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  1 belle poignée de salade feuille de chêne,
•  60 grs de chorizo (doux ou fort) en rondelles,
•  50 grs de bleu d’Auvergne,
•  Une petite poignée de cerneaux de noix,
•  Une dizaine de croûtons.

Pour la vinaigrette :

•  2 cuillères à soupe d’huile de noix,
•  1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
•  1 cuillère à café de moutarde,
•  Sel et poivre.

Préparation :

1. Laver et essorer la feuille de chêne, puis la disposer dans un saladier ou dans deux assiettes creuses.

2. Ajouter :

   * les tranches de chorizo,
   * le bleu d’Auvergne émietté petits morceaux,
   * les cerneaux de noix,
   * les croûtons.

3. Mélanger la vinaigrette et arroser juste avant de servir.

Variante gourmande (Tu peux ajouter) :

* quelques lamelles de poire ou pomme,
* un filet de miel dans la vinaigrette,
* ou remplacer les croûtons par du pain grillé frotté à l’ail.

Source de la recette : Le très joli blog d'Annyvonne, "les délices de Thithoad".

Bon appétit !!!