Coquillettes crémeuses au chorizo.

Parfois, les plats les plus simples sont les plus réconfortants.

Ces coquillettes crémeuses au chorizo et à l’oignon rouge allient douceur et caractère, pour un repas rapide, gourmand et plein de saveurs.

Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un dîner improvisé ou pour se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
 

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 10 minutes 

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  200 g de coquillettes,
•  100 g de chorizo (doux ou fort selon le goût),
•  1 petit oignon rouge,
•  150 ml de crème liquide,
•  1 c. à soupe d’huile d’olive,
•  Sel et poivre,
•  Un peu de parmesan râpé.

Instructions :

1. Éplucher et émincer l’oignon rouge finement.

2. Découper le chorizo en rondelles ou en petits dés.

3. Faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, puis égoutter.

4. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

5. Ajouter le chorizo et laisser cuire 2 à 3 minutes pour le dorer légèrement.

6. Verser la crème liquide, assaisonner de sel et poivre et laisser mijoter 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement, ajouter le parmesan.

7. Incorporer les coquillettes dans la sauce et mélanger délicatement pour enrober les pâtes.

 

Bon appétit !!!