Brochettes de lapin, chorizo, poivrons et pruneaux.

Envie d'une escapade culinaire entre terroir et soleil ?

Ces brochettes de lapin marient la tendreté d'une viande fine à la chaleur épicée du chorizo, la douceur sucrée des pruneaux et la fraicheur des poivrons grillés.

Un parfait équilibre de saveurs sucrées, salées, à faire griller au barbecue ou au four.

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⏱ Temps de préparation : 30 minutes

⏱ Temps de cuisson : 15 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• Un demi lapin,
• Un poivron rouge,
• Un demi chorizo,
• 6 pruneaux,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Sel, poivre.

Préparation :

Mettre les pruneaux dans un bol et les recouvrir d'eau bouillante pour les faire gonfler.

Désosser le lapin et le couper en morceaux.

Laver, couper et épépiner le poivron, le couper en gros cubes.

Couper le demi chorizo en tranches épaisses.

Tout mettre dans un saladier, saler, poivrer, verser l'huile d'olive, bien mélanger et laisser reposer 30 minutes minimum au frais.

Sur des pics en bois monter les brochettes en alternant la viande  et le reste des ingrédients (lapin, poivrons, lapin, chorizo, lapin, pruneaux ...)

Cuisson :

C'est le moment de passer le relais, le barbecue chez nous, c'est une affaire de bonhommes !!!

Donc, on prépare le charbon de bois, on allume, on attend que la braise soit prête et on fait cuire 7/8 minutes environ.

Ou alors, on fait cuire au air fryer ou au four, fonction gril, quelques minutes.

Bon appétit !!!

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