La tarte aux quetsches Alsacienne.

La tarte aux quetsches est un dessert rustique et raffiné.

Une pâte dorée, des fruits juteux et légèrement caramélisés, un parfum qui emplit la cuisine ...

La tarte aux quetsches, simple et généreuse est un classique de l'été, (mes prunes étaient au congélateur) à déguster tiède ou froide, seule ou accompagnée d'une cuillère de crème fraîche et d'une boule de glace.

Dans la plupart des recettes, on ajoute sur le fond de tarte un peu de semoule ou de chapelure, je ne le fais jamais, nous aimons bien que la pâte soit détremper par le jus des prunes.

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⏱ Temps de préparation : 30 minutes

⏱ Temps de cuisson : 40 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 6 personnes

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A vos casseroles !!!

Ingrédients :

• Une pâte brisée, sucrée, vanillée,
• 400 gr de quetsches,
• 30 de sucre semoule,
• 1/4 de cuillère à café de cannelle.
• 2 cuillères de chapelure.

Préparation :

Préchauffer le four, en chaleur tournante, Th°6.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie.

Foncer le moule avec la pâte.

Laver, couper en deux, enlever les noyaux des prunes.

Déposer les prunes de façon harmonieuse (ou pas) sur le fond de pâte.

Dans un petit bol mélanger la cassonade et la cannelle.

Cuisson :

Faire cuire la tarte environ 40 minutes (attention, tous les fours ne fonctionnant pas de la même façon, il faudra adapter le temps de cuisson à votre four).

Dès la sortie du four, saupoudrer le mélange sucre/cannelle et démouler.

Cette tarte se déguste tiède ou froide.

Bon appétit !!!

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Avec cette recette, nous participons au défi "anniversaires du mois", de la page facebook, "tests de recettes entre blogueurs" et nous souhaitons un très joyeux anniversaire à Michèle !!!

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