Pâtes au jus et aux restes de poulet.

C’est une recette qui ne s’écrit presque pas.
Elle se raconte à voix basse, dans une cuisine où les odeurs parlent avant les mots.

Des restes de poulet rôti, un fond de jus un peu figé au fond du plat, des pâtes qui s’invitent à la rescousse.
C’est le plat du lendemain, celui qu’on assemble sans y penser, avec le cœur plus qu’avec la tête.

On récupère les morceaux de viande oubliés, on gratte le jus, on rallonge avec un peu d’eau chaude, une noisette de beurre, parfois un trait de crème pour les plus gourmands.

Les pâtes — coquillettes, petits paniers ou ce qu’on a sous la main — viennent se gorger de cette sauce improvisée.
Et voilà une casserole fumante, posée directement sur la table, chacun se sert à même la marmite, cuillère en main, regard tendre.

Ce plat, c’est l’enfance qui revient.
La cuisine de maman ou de papa, qui recycle sans le dire mais qui nourrit avec générosité.
Une gourmandise simple, un peu brouillonne, jamais identique mais toujours réconfortante.

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 8 minutes

🍴 Nombre de gourmands :  3 gourmands

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

Un reste de poulet roti,

Un petit bol de jus de cuisson du poulet,

200 gr de pâtes.

Préparation :

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, 8 minutes à partir de l'ébullition.

Pendant ce temps découper en petits cubes le reste du poulet.

Lorsque les pâtes sont cuites, verser le poulet dans l'eau, laisser 15 secondes et égoutter.

Remettre les pâtes dans la casserole, ajouter le jus légèrement réchauffé au micro-ondes, bien mélanger et servir sans attendre.

Simple mais efficace, rapide mais délicieux.

Bon appétit!!!

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