Courgettes poêlées aux oignons.

Le jardin nous régale : courgettes poêlées aux oignons & herbes de Provence.
 

Quand le potager déborde de courgettes, c’est le moment de les sublimer dans une recette simple, rapide et pleine de soleil.

Cueillies le matin, coupées en rondelles à midi, les courgettes deviennent les vedettes d’un plat aussi savoureux que parfumé.

Associées à des oignons fondants et relevées d’un mélange d’herbes de Provence, elles se transforment en un accompagnement léger, idéal pour l’été.

À servir avec une grillade, un filet de poisson, du riz ou même en garniture d’une omelette.

Une cuisine du jardin, fraîche et authentique.

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 30  minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 3  courgettes bien fraîches, cueillies du jardin (ou pas),
• 2 oignons (rouges ou jaunes, selon ce que tu as sous la main),
• 2 à 3 cuillères  à soupe d’huile d’olive,
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou thym/romarin frais du jardin),
• Sel et poivre.

Préparation :

1. Du jardin à la cuisine :
   
   Éplucher les courgettes fraîchement cueillies et les couper en rondelles ou demi-lunes selon leur taille.
   Éplucher et émincer les oignons.
    

2. Faire revenir doucement :
   
   Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle.
   Ajouter les oignons et les laisser fondre à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.
    

3. Sublimer les courgettes :
   
   Ajouter les courgettes dans la poêle, bien mélanger.
   Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence (ou des herbes fraîches).
    

4. Laisser cuire en douceur :
   
   Laisser mijoter à feu moyen 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
   Les courgettes doivent rester moelleuses tout en gardant un peu de tenue.
    

5. Servir simplement :
   
   Ces courgettes poêlées se dégustent chaudes, tièdes, ou même froides en salade.
   
   Pour plus de fraîcheur, ajouter un filet de citron ou quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.

Une recette toute simple qui sent bon le sud et la générosité du jardin.
Et toi, que fais-tu de toutes tes courgettes cet été ? 

Bon appétit !!!