Compote de mirabelles au miel et à la cannelle.

Le gouter du mercredi ...

Il y a des recettes qui sentent bon la fin d’été et les souvenirs d’enfance …
Celle-ci en fait partie.
Quelques mirabelles bien dorées, un filet de miel pour la douceur, une pointe de cannelle pour le réconfort et voilà une compote qui réunit en un seul geste tout ce que l’automne a de plus tendre.

À déguster encore tiède sur une brioche, à mélanger dans un yaourt, ou simplement à la cuillère, comme un secret sucré qu’on s’accorde en douce.

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 15 minutes

🍴 Nombre de gourmands : Pour 3 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :
 

•  800 grs de mirabelles bien mûres (dénoyautées),
•  2 à 3 cuillères à soupe de miel,
•  1 bâton de cannelle ou 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre,
•  1 à 2 cuillères à soupe d’eau (facultatif).

Préparation :

1. Préparer les mirabelles :

   Lavez-les, ouvrez-les en deux et retirez les noyaux.
 

2. Cuisson :

   Mettez-les dans une casserole à feu doux avec le miel et la cannelle.
   Ajoutez un tout petit peu d’eau si les fruits ne rendent pas assez de jus.
 

3. Mijoter :

   Laissez cuire 10 à 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les mirabelles s’effondrent et forment une texture de compote.
 

4. Finition :

   * Pour une compote rustique, laisser tel quel.
   * Pour une texture lisse, mixer au plongeur.
 

5. Dégustation ou conservation :

   Servir tiède avec du yaourt, du fromage blanc ou sur une tranche de brioche …
   Ou mettre en bocaux stérilisés pour l'hiver.

Bon appétit !!!