Taboulé au poulet et aux pois chiches.

Bienvenue dans notre cuisine du quotidien, celle où l’on mélange les restes avec audace, où les pois chiches côtoient les souvenirs de la veille et où chaque plat raconte une histoire simple, authentique … et souvent improvisée.

Ici, pas de chichis (à part les pois).
On fait avec ce qu’on a, on assaisonne avec le sourire et on prouve qu’un fond de frigo peut devenir un vrai festin.
Si toi aussi tu aimes les recettes généreuses, faciles et pleines de fraîcheur … tu es au bon endroit.

Même si l'on sent bien que l'automne est installé, les journées sont encore très belles, on apprécie de bons petits plats frais pour le repas de midi.

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⏱ Temps de préparation : 30 minutes

⏱ Temps de cuisson : Pas de cuisson

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes

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A vos casseroles ...
 

Ingrédients :

•  150 grs de semoule,
•  150 ml d'eau bouillante,
•  150 grs de pois chiches cuits,
•  1 portion de poulet cuit (rôti, grillé ou restes de la veille),
•  2 tomates,
•  ½ concombre,
•  2 oignons nouveaux,
•  Jus d’1 citron,
•  3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
•  Herbes fraîches : menthe, persil ou coriandre (selon l’humeur),
•  Sel et poivre.

Préparation :

 

1. Réhydrater la semoule :

   * Verser la semoule dans un bol.
   * Ajouter 150 ml d’eau bouillante salée.
   * Couvrir 5 minutes, puis égrainer à la fourchette avec un filet d’huile d’olive.
 

2. Découper :

   * Tailler le poulet en petits morceaux.
   * Couper les tomates et le concombre en dés.
   * Émincer les oignons nouveaux.
 

3. Assembler :

   * Dans un grand saladier, mélanger semoule + pois chiches + poulet + légumes.
 

4. Assaisonner :

   * Ajouter le jus de citron, l' huile d’olive, le sel et le poivre.
   * Terminer par les herbes fraîches.
 

5. Goûter, ajuster … et déguster bien frais !!!

Astuce : Si tu n'as pas de restes de poulet, il suffit d'utiliser un filet, préalablement cuit.

Bon appétit !!!