Salade de riz mais pas que.

11/08/2026 08:30

S'il y a bien une recette qui met tout le monde d'accord dès l'arrivée des beaux jours, c'est la salade de riz.
Simple, généreuse et pleine de couleurs, elle s'invite aussi bien à la table d'un déjeuner en famille qu'au cœur d'un pique-nique, d'un buffet ou d'un repas sur la terrasse.
Facile à préparer à l'avance, elle est idéale lorsque l'on souhaite cuisiner un plat complet, frais et gourmand sans passer des heures en cuisine.

Dans cette version, le riz moelleux se marie à merveille avec le thon à l'huile, les haricots rouges, les tomates cerises rouges et jaunes, les olives et les œufs durs.
Chaque bouchée offre un bel équilibre entre fraîcheur, fondant et croquant, pour une salade aussi savoureuse que nourrissante. Les couleurs éclatantes des tomates apportent une touche estivale qui donne immédiatement envie de se servir.

Cette recette est également très pratique, car elle se prépare avec des ingrédients simples que l'on a souvent dans ses placards et son réfrigérateur.
Elle se conserve parfaitement quelques heures au frais, ce qui permet de l'anticiper sans stress.
N'hésitez pas à la personnaliser selon vos envies en ajoutant quelques herbes fraîches, du maïs, du concombre ou encore des dés de fromage pour varier les plaisirs.

Une recette conviviale, économique et toujours appréciée, que nous sommes heureux de partager aujourd'hui dans Notre cahier de recettes plein de miettes.

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⏱ Temps de préparation : 20 minutes

⏱ Temps de cuisson : 15 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 4/5 personnes

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

300 g de riz cuit et refroidi,
1 boîte de thon à l'huile,
200 g de haricots rouges, rincés et égouttés,
200 g de tomates cerises rouges et jaunes, coupées en deux,
3 œufs durs,
100 g d'olives vertes (ou un mélange d'olives vertes et noires).
De la vinaigrette à la tomate séchée,
Sel et poivre.

Préparation :

Faire cuire le riz selon les indications du paquet, puis le laisser refroidir complètement.
Égoutter le thon en conservant un peu d'huile si souhaité pour renforcer le goût.
Rincer et égoutter les haricots rouges.
Laver les tomates cerises, puis les couper en deux.
Faire cuire les œufs pendant 9 à 10 minutes dans de l'eau bouillante, les refroidir, les écaler puis les couper en morceaux.
Égoutter les olives si nécessaire.
Réunir le riz, les haricots rouges, le thon, les tomates cerises et les olives dans un grand saladier.
Ajouter les morceaux d'œufs.
Assaisonner avec un peu de sel (avec modération, le thon et les olives étant déjà salés) et de poivre. Ajouter un filet de l'huile du thon ou un peu de vinaigrette selon les goûts.
Mélanger délicatement afin de bien répartir les ingrédients sans écraser les œufs.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se développent.

Astuce gourmande : Parsemer de ciboulette, de persil ou de basilic ciselé juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur et encore plus de couleur.

Bon appétit !!!

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