Pommes de terre, carottes & haricots verts à la sauce blanche 🥕.

Bienvenue dans un petit coin de cuisine où les légumes simples deviennent des histoires à part entière.

Ici, pas besoin de truffes rares ni d’épices venues du bout du monde : une pomme de terre bien tendre, une carotte sucrée, un haricot vert croquant … et une sauce blanche douce comme un nuage suffisent à faire un plat qui réconforte.

Cette recette est une ode à la simplicité : les légumes du quotidien se parent de saveurs légères, de souvenirs d’enfance, c'était la recette de Mamie et d’un peu de poésie.
Entre tradition familiale et petites astuces, chaque recette se veut une promenade gustative, où l’on redécouvre le bonheur des choses ordinaires.

Ici, on célèbre la cuisine sans prétention, mais pleine de chaleur, celle qui réunit autour de la table, fait sourire (pas trop les enfants chez nous) et parfume la maison.

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⏱ Temps de préparation : 30 minutes

⏱ Temps de cuisson : 20 minutes

🍴 Nombre de gourmands : Pour 3 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  6 pommes de terre moyennes,
•  3 carottes,
•  250 g de haricots verts frais (ou surgelés),
•  30 g de beurre,
•  30 g de farine,
•  40 cl de bouillon de cuisson des légumes,
•  Sel et poivre.

Préparation :

1. Cuire les légumes :

   * Éplucher les pommes de terre et les carottes, les laver.
   * Couper les pommes de terre en gros dés, les carottes en rondelles.
   * Plonger les carottes, les pommes de terre et les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire 20 minutes environ (jusqu’à ce qu’ils soient tendres) ou cuire 10 minutes au cookéo.
 

2. Préparer la sauce blanche :

   * Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
   * Ajouter la farine d’un coup, mélanger bien, à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère magique, pour former un roux.
   * Verser le bouillon petit à petit en fouettant, jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
   * Assaisonner de sel et de poivre.
 

3. Mélanger et servir :

   * Égoutter les légumes, les disposer dans un plat chaud.
   * Napper de sauce blanche et servir aussitôt.

Résultat : Un plat simple, réconfortant, aux saveurs douces et familières.
Parfait en accompagnement d’une viande ou même seul pour un repas léger.

Bon appétit !!!