Tarte aux figues et au miel.

Un dessert qui sent la fin de l’été, quand les derniers rayons dorés se déposent sur les fruits du jardin.
Sur un lit de poudre d’amandes, la pâte devient délicatement croustillante.
Les figues, à peine cueillies, s’ouvrent comme de petites fleurs pour révéler leur chair sucrée.

Un filet de miel vient lier l’ensemble, apportant cette touche ensoleillée et parfumée qui sublime la simplicité des ingrédients.

Une tarte généreuse, rustique et élégante à la fois, parfaite pour dire au revoir aux dernières figues de la saison.
 

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⏱ Temps de préparation : 30 minutes

⏱ Temps de cuisson : 35 minutes

🍴 Nombre de gourmands : Pour 6/8 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  1 pâte feuilletée pur beurre,
•  20 petites figues bien mûres,
•  2 à 3 c. à soupe de miel liquide,
•  50 g de poudre d’amandes,
•  30 g de sucre roux,
•  1 c. à soupe de farine.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante.

2. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

3. Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, le sucre et la farine. Saupoudrer ce mélange sur le fond de tarte : il absorbera le jus des figues et gardera la pâte croustillante.

4. Laver et couper les figues en deux (ou en quartiers si elles sont grosses), les disposer joliment sur le fond, côté chair vers le haut.

5. Napper de miel en filet sur les fruits.

6. Enfourner 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les figues légèrement caramélisées.

Astuce :

À la sortie du four, ajouter un petit filet de miel supplémentaire pour la brillance … ou accompagner d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.

Bon appétit !!!