Muffins à la pralinoise.

Le gouter du mercredi ...

Il est quatre heures, le soleil descend doucement, et déjà les petits ventres commencent à gargouiller.
Sur la table, un grand plat de muffins dorés attend sagement.
L’odeur du beurre chaud et du pralin envahit la cuisine : impossible de résister.
Ces muffins au cœur fondant de pralinoise sont de véritables trésors de gourmandise, parfaits pour un goûter d’enfants, moelleux, chocolatés juste ce qu’il faut, et remplis d’une surprise fondante au milieu.

Ce goûter peut devenir un véritable moment de partage et de joie.
Les enfants adorent participer à la préparation : verser la pâte, glisser le carré de pralinoise au centre comme un secret à cacher, regarder les muffins gonfler à travers la vitre du four.
Le parfum sucré qui se répand dans la maison annonce la fin de l’attente et le début de la fête.

Et lorsque les muffins sortent du four, légèrement tièdes, ils deviennent irrésistibles.
On les attrape du bout des doigts, on souffle un peu dessus, et hop !!!
Le cœur coulant de pralinoise se dévoile, fondant, doré et plein de tendresse.
Accompagnés d’un grand verre de lait frais, d’un chocolat chaud ou d’un jus de fruit, ces muffins font le bonheur de tous, enfants comme parents.

C’est une recette simple, généreuse, et pleine de douceur, à garder précieusement pour les mercredis après-midi pluvieux, les anniversaires improvisés, ou simplement pour faire plaisir.
Un goûter qui réunit tout le monde autour de la table, les doigts un peu collants, les sourires éclatants, et cette petite étincelle dans les yeux qui dit : « On en refait demain ? ».
 

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 20 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 6 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  200 g de farine,
•  100 g de sucre en poudre,
•  1 sachet de levure chimique,
•  1 pincée de sel,
•  2 œufs,
•  10 cl de lait,
•  100 g de beurre fondu,
•  1 cuillère à café d’extrait de vanille,
•  8 carrés de pralinoise.

Préparation :

1. Préparer la base des muffins :

* Préchauffer le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
* Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, puis le laisser tiédir.
* Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
* Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
* Ajouter le lait, le beurre fondu et la vanille, puis bien mélanger.
* Incorporer le mélange sec (farine, levure, sel) au mélange liquide, sans trop travailler la pâte pour garder des muffins moelleux.

2. Préparer le cœur de pralinoise :

* Couper la pralinoise en carrés.
* Réserver au frais pour que le cœur fonde moins vite à la cuisson et reste bien fondant.

3. Monter les muffins :

* Remplir les moules à muffins à moitié avec la pâte.
* Déposer un carré de pralinoise au centre de chaque empreinte, sans qu’il touche les bords.
* Recouvrir du reste de pâte, jusqu’aux deux tiers du moule (les muffins vont gonfler).

4. Cuire les muffins :

* Enfourner pendant 15 à 20 minutes, selon la taille des moules.
* Vérifier la cuisson : la surface doit être dorée, mais le cœur doit rester fondant.
* Sortir du four et laisser tiédir 5 minutes avant de démouler délicatement.

5. Servir :

* Déguster tiède, pour un cœur coulant et une texture moelleuse.
* Saupoudrer de sucre glace ou de pralin pour une touche gourmande supplémentaire.

Bon appétit !!!

 

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