Rochers coco.

Le gouter du mercredi ...

Il y a des recettes qui sentent bon la simplicité et la gourmandise d’enfance.
Les rochers coco en font partie.

Trois ingrédients, dix minutes de préparation, et voilà de petites boules dorées qui embaument la cuisine.
Leur secret ? Rien de compliqué, juste de la noix de coco râpée, un peu de sucre, des blancs d’œufs et beaucoup de plaisir.

C’est une recette parfaite à faire à plusieurs : les mains plongées dans la coco, les doigts collants de sucre, les rires des enfants pendant que l'on façonne les petits rochers … un vrai atelier gourmand, facile et joyeux.

Et le meilleur moment ?

Quand on les sort du four, dorés à point, prêts à être dévorés encore tièdes.
 

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 12 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3/4 personnes

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A vos casseroles ...

 

Ingrédients :

•  2 blancs d’œufs,
•  120 grs de sucre en poudre,
•  150 grs de noix de coco râpée,
•  1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de rhum.

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

2. Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs non montés avec le sucre et la noix de coco.

3. Façonner, à la main, des petites boules. 

4. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Les faire cuir* 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords.

6. Laisser refroidir avant de décoller (ils se raffermissent en refroidissant).

Astuces gourmandes :

* Tremper la base dans du chocolat noir fondu pour une version encore plus addictive.
* Réduire un peu le sucre (100 g) si tu préfères moins sucré.
* Se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Bon appétit !!!