Gateau à la vache qui rit.

Le dessert du dimanche ...
 

Il y a des recettes qui sentent bon l’enfance avant même d’ouvrir le four et le gâteau à la Vache qui rit de Mamie Francine en fait partie.
Dans sa cuisine toujours un peu trop chaude, entre une casserole de lait qui frissonne et un torchon posé sur l’épaule, Mamie préparait ce gâteau moelleux comme on raconte une histoire :
lentement, avec le cœur.

Elle glissait trois petits carrés de Vache qui rit dans la pâte comme un secret « ça le rend plus doux », disait-elle et personne n’aurait osé mettre en doute cette magie-là.
Le résultat ?
Un gâteau fondant, doré, qui embaumait toute la maison et disparaissait plus vite qu’il ne refroidissait.
Aujourd’hui encore, chaque bouchée rappelle son tablier fleuri et sa manière de cuisiner sans mesurer, juste au bol et au sourire.
Un vrai gâteau de famille, simple, tendre et irrésistible.

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 40 minutes 

🍴 Nombre de gourmands : 6/8 personnes

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  2 yaourts nature,
•  3 Vache-qui-rit,
•  1 pot et demi (de yaourt) de farine,
•  1 pot et demi de sucre,
•  1 pot de demi de lait,
•  3 œufs,
•  75 g de beurre fondu,
•  ½ sachet de levure chimique.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélanger les 2 yaourts avec le sucre.

3. Ajouter les œufs un par un, en fouettant.

4. Incorporer les 3 Vache-qui-rit, écrasées ou mixées.
   → Elles fondent dans la pâte et apportent un moelleux incroyable, sans goût fromager marqué.

5. Verser le beurre fondu, mélange.

6. Ajouter la farine et la levure chimique.

7. Terminer avec le lait pour détendre la pâte.

8. Verser dans un moule beurré et fariné.

9. Enfourner 30 à 40 min, selon la taille du moule.
   → Le gâteau doit être doré et une lame plantée au centre doit ressortir sèche.

Résultat :

Un gâteau :

* très moelleux, presque fondant,
* au goût doux et discret.

Bon appétit !!!