Sauté de porc aux saveurs ThaÏ.

Il y a des recettes qui naissent un peu par hasard, au détour d’un frigo improvisé et d’une envie de voyage …

Notre sauté de porc sauce tomate au bouillon thaï fait partie de celles-là.

Une base toute simple, bien de chez nous, qui se mêle aux parfums envoûtants d’Asie pour donner un plat réconfortant, doux et légèrement dépaysant.
Entre mijoté familial et escapade thaïlandaise, c’est le genre de recette qui réchauffe autant la cuisine que les souvenirs, un petit voyage dans l’assiette, sans quitter la maison.

Bon embarquement !!!
 

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : Une heure

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

•  600/700 grs de sauté de porc,
•  1 oignon émincé,
•  2 gousses d’ail,
•  3 carottes en rondelles,
•  1 bocal de 50 cl de sauce tomate,
•  1 bouillon cube thaï,
•  10 cl de lait de coco,
•  1 cuillère à café de sucre ou miel,
•  Huile de cuisson,
•  Sel et poivre,
•  3 branches de thym.

Préparation :

1. Saisir la viande :

  * Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle ou cocotte.
  * Ajouter les morceaux de porc, saler légèrement et faire dorer sur toutes les faces.
 

2. Faire revenir l’oignon et l’ail :

   * Ajouter l’oignon émincé, l’ail et les branches de thym.
   * Faire revenir jusqu’à légère coloration.
 

3. Aromatiser façon thaï :

   * Ajouter le cube de bouillon thaï émietté.
   * Mélanger pour bien enrober la viande.
 

4. Ajouter les liquides :

   * Verser la sauce tomate.
   * Ajouter 10 cl de lait de coco.
 

5. Mijoter :

   Laisser cuire 30 à 45 minutes à feu doux, à couvert, jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce réduite.
 

6. Finaliser :

   Goûter et ajuster : un peu de soja, un peu de sucre, un trait de citron vert si vous en avez.
   Parsemer d’herbes fraîches.

Avec quoi servir ?

* Des maccaronis,
* Du riz thaï jasmin,
* Des nouilles sautées,
* Des légumes croquants (brocoli, pois gourmands, carottes).

Bon appétit !!!