Saucisses à la crème moutardée.

Après le succès de notre douceur fruitée, on passe aujourd'hui côté salé avec une recette qui incarne parfaitement la cuisine généreuse, rapide et sans chichi : les saucisses à la crème moutardée et aux champignons.

C'est le genre de plat "doudou" idéal pour les soirs de semaine où le temps presse mais où l'on refuse de transiger sur le plaisir.

Le secret de cette recette réside dans sa sauce ultra-onctueuse, où le piquant de la moutarde vient réveiller la douceur de la crème fraîche.

Associée à de bons champignons de Paris fraîchement émincés et à des morceaux de chipolatas dorées à souhait, elle transforme de simples coquillettes en un véritable festin familial.

Une recette simple, accessible à tous, qui mijote rapidement et qui coche toutes les cases du bonheur dans l'assiette.

Sortez les poêles, on passe en cuisine !!!
 

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⏱ Temps de préparation : 10 minutes

⏱ Temps de cuisson : 25 minutes

🍴 Nombre de gourmands : 3 personnes 

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• 6 chipolatas,
• 500 gn de champignons de Paris,
• 20 cl de crème fraiche,
• Une cuillère à soupe généreuse de moutarde de Dijon
• Une noix de beurre ou un filet d'huile pour la cuisson,
• Sel et poivre du moulin.

Préparation :

1. Émincer finement l'oignon.

2. Couper les chipolatas en tronçons d'environ 2 à 3 cm.

3. Nettoyer les champignons de Paris et les émincer en lamelles.

4. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre (ou faire chauffer l'huile) à feu moyen, puis y faire suer l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

5. Ajouter les tronçons de chipolatas dans la poêle et les faire dorer sur toutes les faces pendant quelques minutes.

6. Incorporer les champignons émincés. Laisser cuire le tout jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau et soient bien tendres.

7. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la crème fraîche et la moutarde.

8. Verser ce mélange crème-moutarde dans la poêle, bien remuer pour enrober les ingrédients et laisser mijoter doucement à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

9. Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.

10. Dresser chaud, accompagné de coudes rayés ou de purée de pommes de terre maison.

Le petit conseil gourmand :

Pour une touche encore plus gourmande, on peut utiliser un mélange de moutarde fine de Dijon et de moutarde à l'ancienne (en grains) pour apporter un peu de texture et de relief à la sauce.

Bon appétit !!!