Tarte aux abricots et au romarin.

Quand l’été bat son plein et que les abricots gorgés de soleil envahissent les étals, l’envie de les sublimer en tarte devient une évidence.

Mais ici, nous avons voulu sortir des sentiers battus en y ajoutant une note surprenante : le romarin.

Cette herbe méditerranéenne, habituellement réservée aux plats salés, apporte une touche aromatique inattendue qui fait toute la différence.

Entre douceur fruitée, parfum d’herbes et croquant doré de la pâte, cette tarte aux abricots au romarin est une véritable ode aux saveurs du Sud.

Parfaite pour un dessert estival, un goûter en terrasse ou un moment de partage, elle mêle simplicité et raffinement en une seule bouchée.

Suivez-nous en cuisine, nous vous montrons comment la préparer pas à pas !

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⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 40 minutes

🍴 Nombre de gourmands :  6 gourmands

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A vos casseroles ...

Ingrédients :

• Une pate feuilletée pur beurre,
• Une douzaine d'abricots,
• 5 cuillères à soupe de sucre roux de préférence, 
• 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes,
• Une cuillère de farine,
• Une branche de romarin,
• Quelques petits dés de beurre.

Préparation :

Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante.

Laver les abricots et les couper en deux.

Dans un bol mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine.

Dans un moule à tarte (avec fond amovible de préférence), dérouler la pâte et la disposer uniformément.

A l'aide d'un rouleau à patisserie, découper le surplus de pâte, sur le rebord du moule.

Dans le fond de tarte, bien étaler le mélange sucre, poudre d'amandes, farine.

Disposer les demi abricots sur toute la pâte, saupoudrer d'un peu de sucre et disposer quelques dés de beurre, de préférence entre les abricots pour éviter qu'il brule.

"Éplucher" le brin de romarin et en disposer par ci, par là.

Faire cuire pendant 15 minutes puis baisser le thermostat à 180° et continuer la cuisson entre 20 et 25 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Cette tarte se déguste tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’un yaourt nature pour un contraste frais.

Son parfum délicat de romarin fait toute la différence et surprendra agréablement tes convives.

Bon appétit!!!

Source de la recette : Elle mijote quelque chose.

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Avec cette recette nous participons à la bataille food #139.

C'est quoi la Bataille Food ?
C'est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman? qui gère également la page Facebook, réunissant blogueurs et non-blogueurs.
Chaque mois une marraine ou un parrain est désigné et doit choisir un thème pour le mois suivant.
Ce défi se déroule chaque 1er mercredi du mois et tous les participants postent une recette inédite sur leur blog sur le thème proposé.

– La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna et ainsi que l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman ? .
– La page Facebook de la Bataille Food –
La précédente marraine de la Bataille Food #138, Catalina du blog Le Blog de Cata .
La marraine de la nouvelle édition : Natalia  du blog Sucre et épices.

Le thème de ce mois-ci est :

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