Salade de fusillis, melon, jambon, mozza, oeufs durs et tomates.

Quand les journées s’allongent et que la lumière dorée de l’été inonde la cuisine, rien de tel qu’une salade généreuse pour célébrer la simplicité  et surtout, le goût.
Aujourd’hui, nous vous proposons un mariage osé mais terriblement efficace : une salade de fusillis au jambon cru, melon, tomates, œufs durs et mozzarella.
Un plat qui sent bon les vacances, les repas partagés sous la tonnelle et les escapades en Italie.

Imaginez de petits fusillis moelleux, encore tièdes, qui viennent se mêler à la douceur juteuse d’un melon bien mûr.
Ajoutez à cela la finesse légèrement salée du jambon cru, des tomates gorgées de soleil, des œufs durs délicatement découpés et quelques billes de mozzarella qui fondent en bouche.
Le tout, réveillé par quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive fruitée … c’est simple, mais absolument irrésistible.

Cette salade, c’est un vrai jeu d’équilibre.
Le melon apporte une touche sucrée, qui contraste merveilleusement avec le jambon cru, à la fois fin et savoureux.
Les tomates, quant à elles, amènent une fraîcheur bienvenue, tandis que les œufs durs apportent de la texture et une belle dose de douceur.
Enfin, la mozzarella lie tous ces ingrédients dans une harmonie crémeuse, presque enveloppante.
 

Conseil gourmand : n’hésitez pas à poivrer généreusement, sans saler, le jambon se chargera de relever l’ensemble.
Quelques gouttes de vinaigre balsamique (de préférence vieilli) feront aussi toute la différence en apportant juste ce qu’il faut d’acidité.

C’est une salade qui peut se préparer à l’avance.
Servez-la dans un grand plat, laissez les couleurs parler d’elles-mêmes, et accompagnez le tout d’un verre de rosé bien frais.
Vous verrez : succès garanti !!!

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⏱ Temps de préparation : 30 minutes

⏱ Temps de cuisson : 15 minutes

🍴 Nombre de gourmands : Pour 6 personnes 

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A vos casseroles ...

Nous sommes désolés de la qualité de la photo mais c'est une salade que nous avons dégusté en pique-nique, au bord d'un lac, avec un Piou-Piou affamé donc on a fait vite.

Ingrédients :

• 400 g de fusillis,
• 4 à 6 tranches de jambon cru,
• 1 melon bien mûr,
• 250 g de tomates cerises,
• 6 œufs,
• 200 g de mozzarella,
• Quelques feuilles de basilic frais,
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
• Une cuillère à café d'épices pour pâtes,
• Poivre du moulin.

Préparation

1. Cuire les fusillis :

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition, puis fais cuire les fusillis selon les instructions du paquet (généralement 8 minutes).
Les égoutter et les laisser tiédir.
 

2. Cuire les œufs :

Plonger les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire 9 minutes (ou les faire cuire 5 minutes, en mode vapeur, dans le cookéo).
Les passer sous l’eau froide, les écaler et les couper en quartiers.
 

3. Préparer les autres ingrédients :

 Découper le melon en deux, retirer les graines et couper la chair en dés.
 Couper les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur grsseur.
 Égoutter la mozzarella et la couper en morceaux.
 Déchirer les tranches de jambon cru en lamelles.
 

4. Assembler la salade :

Dans un grand saladier, mélanger délicatement les fusillis avec le jambon, le melon, les tomates, les quartiers d’œufs et la mozzarella.
 

Assaisonner :

Verser l’huile d’olive et le balsamique, puis poivrer généreusement. (Inutile de saler : le jambon cru apporte déjà suffisamment de sel).
Ajouter quelques feuilles de basilic frais juste au moment de servir et saupoudrer de la cuillère d'épices "pâtes".

Astuce :

On peux également ajouter quelques pignons de pin torréfiés ou des copeaux de parmesan pour une touche encore plus gourmande.

Bon appétit !!!